لإعداد حلوى الجزر، نحتاج المقادير التالية:


ثلاثة أرباع كيلوجرام جزر.
كوب ونصف حليب.
عبوة من الحليب المكثف والمحلى.
ملعقتين كبيرتين سمن.
ربع كوب فستق مجروش.
ربع كوب شرائح لوز.
ملعقتين كبيرتين زبيب.

أما طريقة تحضير حلوى الجزر:

• قومي بغسل حبات الجزر بالماء وجففيها جيدا بورق المطبخ، ثم قشري الجزر وبشريه بالمبشرة اليدوية.

• ضعي الجزر المبشور في طنجرة صغيرة، ثم أضيفي الحليب إلى الجزر وقلبيه جيداً.

• ضعي الطنجرة على نار متوسطة حتى يصل الخليط إلى حد الغليان.

• خففي النار تحت الحليب والجزر، واتركي الجزر حتى يتشرب الحليب تماماً، مع الحرص على التقليب من وقت لآخر.

• أضيفي الحليب المكثف المحلى إلى الجزر والحليب وقلبيه جيداً.

• إتركي خليط الجزر والحليب على النار حتى يتشرب الجزر الجليب المكثف مع الحرص على التقليب.

• أضيفي السمن إلى الجزر وقلبيه جيدا، ومن ثم اتركيه على النار لمدة عشرة دقائق.

• وزعي حلوى الجزر في صحون التقديم، وقدميه دافئاً مع حبات الكاجو واللوز والزبيب.