تارت الطماطم المشوية والموزاريلا
المكونات
- 300 جم طحين وكمية إضافية لفرد العجينة.
- 75 جم زبدة، باردة ومُقطعة.
- 150 مل حليب قليل الدسم.
- بيضة كبيرة.
- 250 جم جبنة طرية وخفيفة.
- ملعقة صغيرة خردل.
- 150 جم جبنة موزاريلا مبشورة.
- 25 جم ثوم طازج، مُقطع إلى شرائح طويلة.
- 250 جم طماطم، مُقطعة إلى نصفين بالطول.
- رشات من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 أو على علامة 6. يوضع الطحين في قدر وتُفرك عليه الزبدة باستخدام أطراف الأصابع حتى تمزج جيداً. عمل حفرة في المنتصف ثم يسكب فيها الحليب ثم يخفق المزيج باسخدام خلاط يدوي حتى يمتزج تماماً وتصبح العجينة ناعمة.
- تقلب العجينة باليد قليلاً ثم تفرد في قالب غير مرتفع سعة 23 سم وبقاعدة متحركة.
- تُمزج البيضة جيداً مع الجبنة الطرية، حبوب الخردل و¾ كمية الموزاريلا والثوم. يوضع الخليط فوق التارت باستخدام ملعقة.
- ثم تضاف فوقها قطع الطماطم مع وضع الجزء المقطوع إلى أعلى، ثم ترش الموزاريلا المتبقية. ويوضع عليها قليل من الفلفل الأسود ورشات من زيت الزيتون.
- تُنقل التارت في صينية خبز وتوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. يرش فوقها باقي الثوم وتقدم مع سلطة نبتة البقلة.
رد مع اقتباس
