كباب دجاج صغير
المكونات
- صلصة للتتبيل حلوة وحامضة.
- 50 مل صلصة صويا داكنة
- 50 مل مرق دجاج.
- 2 ملعقة طعام خل التفاح
- ملعقة طعام معجون طماطم كي دي دي.
- 2 ملعقة طعام سكر بني خفيف
- رشة من مسحوق الزنجبيل
- ½ بصلة مقطعة بحجم 1 سم.
- ½ فلفلة حمراء حلوة مقطعة بحجم 1 سم.
- ½ فلفلة خضراء حلوة مقطعة بحجم 1 سم.
- 1 صدر دجاج مع الجلد، والعظم ومقطع إلى قطع بحجم 1 سم.
- 125 مل عصير كي دي دي برتقال، غريب فروت أو أناناس.
طريقة التحضير
- لعمل صلصة التتبيل، تمزج جميع المكونات السائلة في وعاء. ثم معجون الطماطم، السكر والزنجبيل. تخلط جيداً، ثم يضاف الدجاج، ويحرك حتى يمزج جيداً بالخليط.
- يُغطى الوعاء بالورق النايلون اللاصق Clingfilm ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
- تُصفى الخلطة و يتم الاحتفاظ بها. ضع بالتبادل قطع الدجاج والخضراوات في أعواد الكوكتيل، مع الانتباه بعدم التصاق الأعواد ببعضها و إلا لن يطهى الدجاج جيداً.
- قم بتسخين صينية أو مقلاة كبيرة بحرارة عالية. ضع أسياخ الكباب في المقلاة للطهى، يتم التقليب باستمرار، لمدة 10 دقائق تقريباً، أو حتى يصبح اللون مائلاً للبني ويُطهى تماماً. ويصب فوقه المتبقي من صلصة التتبيل بين الحين والآخر أثناء الطهي.
- يوضع الكباب فوق بعضه في طبق ويقدم فوراً.
رد مع اقتباس