شوربة الخضراوات الجذرية مع الدجاج المشوي
المكونات
- ملعقة طعام زيت زيتون – ساسو.
- بصلة مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة
- 800 جم (وزن الخضراوات التالية) جزر، جزر أبيض وبطاطس مقطعة قطعاً صغيرة.
- 2 فص ثوم مقطع - قطع صغيرة.
- 25 جم أوراق زعتر طازج.
- لتر مرق دجاج، محضر من عدد 1 مكعب مرق دجاج.
- 300 جم قطع دجاج مشوي مقطعة قطعاً صغيرة.
- عصير ليمونة.
- عدد 4 ملاعق طعام كريمة خفيفة – كي دي دي.
- للتقديم:
- رقائق الأرز المقرمشة (Fantastic)
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في قدر كبير على درجة حرارة متوسطة، يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- تضاف قطع الجزر، الجزر الأبيض و البطاطس وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يضاف الثوم وجزء كبير من أوراق الزعتر في الدقائق الأخيرة.
- تضاف مرقة الدجاج والدجاج المقطع ثم يغطى القدر لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق حتى يسخن الدجاج، ثم يُسكب فوقه عصير الليمون.
- يتم فصل نصف كمية الخضراوات والدجاج بواسطة ملعقة مُفرغة و توضع في قدر جانباً.
- يستخدم خلاط يدوي كهربائي لمزج الشوربة ونصف المكونات المتبقية في القدر حتى تصبح ناعمة (أو تُخلط في خلاط طعام خارج القدر)، يضاف على الخليط نصف كمية الدجاج والخضراوات إلى القدر مرة أخرى ثم تسخن جيداً.
- تٌقدم في أطباق عميقة مع إضافة الكريمة الخفيفة وباقي كمية أوراق الزعتر مع رقائق الأرز المقرمشة.
رد مع اقتباس