المجلة الرمضانية العدد الخامس عشر 1444
15/رمضان
أما وقد انتصف الشهر لملم شعثتك ..
واطوِ جراحاتك ويمم وجهك واقصد بقلبك
ربّا كريم، لا تيأس مازالت الأبواب مشرّعة
من تقرب إليه خطوات...تقرب إليه ذراعا..وباعا... وهرولة!
اكتمل القمر وانتصف الشهر ربنا كما بلغتنا نصف شهرك، بلغنا إكمال عدته وبلغنا يارب ليلة القدر واكتبنا فيها من عتقائك من النار.
"واسقِ صدورَ الضائقين سَعادَةً
مَا خَابَ عَبدٌ في المدَى نَاداكَ.."
15 || رمضان
ها قد انتصف الشهر سريعاً ، اللهم اغفر لنا تقصيرنا فيما مضى ،و أعنا على ماتبقى منه.
رمضانيات
قال لقمان الحكيم لابنه :
يا بني لا تضحك من غير عجب، ولا تمش في غير أربٍ، ولا تسأل عما لا يعنيك
يا بني لا تضيع مالك وتصلح مال غيرك، فإن مالك ما قدمت.
يا بني : إنه من يرحم يرحم، ومن يصمت يسلم، ومن يقل الخير يغنم. ومن يقل الباطل يأثم، ومن لا يملك لسانه يندم.
مدوا كفُوفكم وأكثروا من الدُّعاء فإن الله لايخيب عبدًا رجاه.
صحتك في رمضان
يحتاج الجسم إلى مادة الكوليستيرول لبناء الخلايا الصحية، ولكن يمكن أن يتسبب ارتفاعها الشديد في زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية، ويعد الصيام في شهر رمضان فرصة لإجراء بعض التعديلات على النظام الغذائى لخفض نسبته ولتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وإليك قائمة الأطعمة التى يجب أن تكون على مائدة إفطارك ، وفقا لما نشره موقع "eatthis".
1 تناول أطعمة كاملة:
تناول الأطعمة الكاملة المغذية مثل الفواكه والخضروات ، والدهون الصحية للقلب مثل المكسرات والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون والأسماك الدهنية مثل السلمون ، والتي ثبت أنها تساعد في تحسين نسبة الدهون في الدم.
2 أضف الشوفان:
يُعرف الشوفان بقائمة طويلة من الفوائد الصحية ، حيث يساعد عمليًا في كل شيء تحت أشعة الشمس مثل تحسين صحة الأمعاء ، ومساعدتك على إدارة وزنك ، وتحسين مقاومة الأنسولين ، والمساعدة على خفض الكوليسترول
يحتوي الشوفان على ألياف تسمى بيتا جلوكان ، والتي تساعد بشكل أساسي على إزالة الكوليسترول من الجسم في حين أن إضافة الشوفان إلى وجبة الإفطار هو طبق واضح ، يمكن إضافة هذه الحبوب الكاملة إلى عدد كبير من الأطباق الأخرى للمساعدة في إعطاء نظامك الغذائي دفعة بيتا جلوكان.
3 تجنب الأطعمة المصنعة والسكر المضاف:
إن تناول الكثير من الأطعمة الكاملة على أساس منتظم هو أحد مفاتيح خفض الكوليسترول ، فإن الابتعاد عن السكر المضاف والأطعمة المصنعة يمكن أن يفعل العجائب لصحة قلبك أيضًا، على عكس ما قد تعتقده بخصوص الكوليسترول في الماضي ، فإن وفرة السكر المضاف في نظامنا الغذائي الحديث هي مساهم رئيسي في ارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب .
4 تناول البطيخ:
البطيخ فاكهة قوية بشكل مدهش ، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة قلبك، يعد البطيخ مصدرًا طبيعيًا لمادة اللايكوبين ، وهي كاروتينويد ، والتي عند تناولها يوميًا بجرعات معينة ، قد تقلل من مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ،وفقًا لنتائج تجربة سريرية نُشرت في Current Developments in Nutrition ، فإن تناول البطيخ مرتبط بخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL وتحسين كوليسترول HDL.يعتبر البطيخ إضافة مناسبة للعديد من الأطباق وهو وجبة خفيفة مرطبة كلاسيكية يحبها الكثيرون.
5 تناول التوت:
التوت هو طعام حلو طبيعي بدون سكريات مضافة ، مليء بالعناصر الغذائية المفيدة لك والتي تدعم صحة القلب، أظهرت البيانات المأخوذة من الدراسات العلمية أن استهلاك التوت قلل بشكل كبير من مستويات الكوليسترول الضار ، مما يجعلها خيارًا واضحًا في خفض الكوليسترول
فطور اليوم الخامس عشر
أرز مندي بالدجاج
يعد مندي الأرز من أشهر الأطباق المفضلة لدى أغلب العرب خاصة بدول الخليج، ما يرشحه ليكون حاضرا بقوة في شهر رمضان الكريم.
ومندي الدجاج في الفرن من الأكلات التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة، ويقبل الكثيرون على طهيه لكونه غنيا بالفيتامينات والمعادن والبروتين.
"المجلة الرمضانية" تقدم وصفة سهلة لتحضير طبق مندي الدجاج ليكون الوجبة الرئيسية على مائدة إفطار اليوم الرابع عشر من شهر رمضان الكريم.
مكونات مندي الدجاج
دجاجة مقطعة نصفين
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزبادي
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من بهارات المندي
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مقادير الأرز
كوبان من الأرز البسمتي مغسول ومنقوع ومصفى
3 أكواب ونصف من الماء
حبتان من البصل المفروم
ورقتان من الغار
عود من القرفة
لومي
فص من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من السمن
معلقة كبيرة من زيت الزيتون
معلقة كبيرة من بهارات المندي
معلقة كبيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع كوب من اللوز المحمص للتزيين
طريقة التحضير
اخلطي معجون الطماطم والبهار المندي والقرفة والبابريكا والفلفل الأسود والكركم وزيت الزيتون والزبادي في طبق، ثم ضعي الدجاج في التتبيلة بعد صنع خطوط عميقة ليتشرب الخليط.
سخني السمن في قدر مخصص للفرن على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم المهروس واللومي والقرفة وورق الغار وبهارات المندي والملح وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الماء والأرز واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتشرب الأرز الماء.
ارفعي الأرز عن النار وغطيه بشبك الفرن وضعي الدجاج فوقه وغطي القدر بأكمله بورق الألومنيوم، ثم أدخليه للفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج.
أزيلي القدر والدجاج من الفرن واسكبي الأرز وضعي الدجاج فوقه وزينيه باللوز المحمص، وقدميه ساخناً إلى جانب الزبادي أو صلصة المندي.
اللهم في هذا الصباح اجعل قلوبنا لك خاشعة ،وأعيننا من خشيتك دامعه ،وألسنتنا بالشكر لك ناطقة.
نصيحة اليوم
-
كُن مُحسناً وإن لم تلقَ إإحسانا
سؤال العدد
فيمن نزلت الآية “وَالْمُطَلَّقَاتُ يَتَرَبَّصْنَ بِأَنفُسِهِنَّ ثَلَاثَةَ قُرُوءٍ ۚ”؟
والى هنا ينتهي عدد اليوم،استودعكم الله
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أيٰوشة الہٰعنزيٰه
