درر العراق

ثامر الحيدري · 27/March/2023

طريقة عمل مطبق خضار

المقادير
- مقادير الحشوة :

- العجين : حسب الحاجة (عجينة مطبق)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير

ضعي البيض، والطماطم، والكراث، والفلفل الأسود، والكمون، والملح والفلفل الأحمر الحار، في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
ادهني سطح العمل بالزيت النباتي، وافردي عليه شريحة من عجينة المطبق.
أضيفي القليل من الحشوة في وسط عجينة المطبق.
اثني أطراف العجينة للداخل حتى تغطي الحشوة، وكرّري العملية حتى نفاذ الكمية.
ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت، وضعيها على نار متوسطة، ثم ضعي المطبق في المقلاة واطهيه لحوالي 4 دقائق من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قدميه.