برياني دجاج هندي بالروب
المقادير
- مقادير الدجاج :
- الدجاج : دجاجتان (منظفة ومقطعة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- هيل : 3 حبات
- القرنفل : 3 حبات
- النعناع : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- القرفة : عود
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- مقادير أرز البرياني :
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- فلفل أسود : 4 حبات (كامل)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول ومنقوع)
- الماء : 6 اكواب
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
- كاجو : ربع كوب (محمص / للتزيين)
رد مع اقتباس