حيث اعلن رئيس بعثة تنقيب إيطالية في موقع تل ابو طبيرة الاثري في محافظة ذي قار ، قائلا :
"لقد تفاجئنا بالعثور على طبق طعام يحتوي على عظام سمك ، مُعد بطريقة مشابهة تماما لطريقة إعداد السمك المسكوف حاليا في العراق ، إذ يبدو من التحليل وآثار الحرق على بقايا العظام ، أن السمكة تم شقها من منطقة الظهر و طبخت شوياً تماما كما تشوى اليوم. هذه هي "المرة الأولى التي يتم اكتشاف طبق سمك بهذا الشكل ، وهو ما يؤكد أن الكثير من عادات الطبخ ونمط الحياة والمعيشة متوارثة عند العراقيين الحاليين عبر آلاف السنين".
علما ان الشعب العراقي هو الشعب الوحيد الذي يشق السمكة من ظهرها و ليس من بطنها و يبدو انها طريقة متوارثة عن اجدادنا السومريين ، عبر اشواط الزمن الموغل في القدم .