شوربة السي فود - أرشيفية
من أنواع الشوربة الصحية التي يمكنك تقديمها بسهولة هي شوربة السي فود التي نتعرف عليها الآن بالعديد من الطرق المختلفة واللذيذة.
يعتبر طبق الشوربة من الأطباق الضرورية على السفرة ومن أفضل أنواع الشوربة هي شوربة السي فود التي لها مذاق خاص، يمكنك الآن تقديم شوربة السي فود بالعديد من الطرق المختلفة، إليك طريقة عمل شوربة السي فود اللذيذة.
طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة:
المقادير:
- نصف كيلو من السي فود المجمد.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- لتر من اللبن.
- القليل من الزيت.
- 2 فص ثوم.
- بصلة صغيرة.
- ليمونة.
- القليل من النعناع الجاف.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يتم غسل مكونات مغلف السي فود جيدًا وتصفى من الماء.
- نضع قدر على النار وبه الزيت ويترك حتى يسخن.
- نضيف إليه البصل والثوم، ويتم التقليب حتى يتغير اللون.
- تضاف مكونات السي فود وتقلب مع البصل والثوم جيدًا حتى يتغير اللون ونضع اللبن.
- يتم إضافة الدقيق المنخول مع التقليب المستمر حتى يتماسك القوام قليلاً.
- نضع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والنعناع مع الإستمرار في التقليب.
- يترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب بعد كل فترة.
- يصب في طبق التقديم ويقدم ساخن على المائدة وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة السى فود بالكريمة:
المقادير:
- ربع كيلو من الجمبري.
- ربع كيلو من الكابوريا
- القليل من بلح البحر
- ربع كيلو من السمك المخلي.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من الكرفس المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- 2 كوب من مرق السمك.
- ثلثان كوب من الدقيق.
- 4 أكواب ونصف من اللبن.
- 2 كوب ونصف من كريمة الطبخ.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قطعة من الزبدة.
- ملح.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في قدر على النار وتترك حتى تذوب.
- نضيف إليها البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل البصل.
- يتم إضافة الدقيق مع التقليب، ونضع اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر.
- نضع كريمة الطبخ والمرق وتقلب المكونات حتى نحصل على قوام كثيف.
- في قدر آخر على النار نضع الزبدة والجمبري، وبلح البحر والكابوريا مع التقليب.
- نضيف السمك المخلي والكرفس، ويتم إضافة المكونات إلى الخليط في القدر الآخر.
- نضيف عصير الليمون والسكر والبابريكا والملح.
- تترك المكونات على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق وترفع من على النار.
- يغرف في طبق التقديم ويزين بالبقدونس، ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة السي فود بالكرفس:
المقادير:
- ربع كيلو من الجمبري المقشر.
- ربع كيلو من الكاليماري المقطع.
- ربع كيلو من السمك الفيليه.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب من الكرفس المقطع.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الطماطم المقطعة مكعبات.
- 6 أكواب من مرق السمك.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 3 من ورق الغار.
- ملح وفلفل أسود.
- أوراق ريحان.
طريقة التحضير:
- نضع الزيت في قدر على النار ويترك حتى يسخن ونضع الجمبري والكلماري ويتم التقليب.
- يتم تركهم قليلا حتى يكون نصف ناضج ويتم رفعهم جانبًا.
- نضيف إلى الزيت مكعبات السمك الفيليه حتى يحمر لونه ويرفع من على النار.
- في نفس القدر نضع البصل والثوم مع التقليب ونضع الكرفس ونستمر في التقليب.
- نضيف الدقيق إلى المكونات، ويتم التقليب ونضيف الطماطم والمرق.
- نضع البقدونس والكزبرة الخضراء وورق الغار مع التقليب، وتتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود.
- تترك المكونات على النار حتى الغليان، وتهدأ الحرارة وتترك لمدة ثلث ساعة.
- نضيف الجمبري والكلماري والسمك، ويترك لمدة 10 دقائق إضافية.
- يغرف في طبق التقديم ويزين بأوراق الريحان وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل شوربة السي فود بالصوص الأحمر:
المقادير:
- ربع كيلو من الجمبري.
- ربع كيلو من الكابوريا.
- ربع كيلو من الكلماري.
- بلح بحر مسلوق.
- القليل من الجندوفلي.
- ربع كيلو من السمك الفيليه.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كرفس مقطع.
- 3 ثمرات من الطماطم المقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة من صلصلة الطماطم.
- زيت زيتون.
- فلفل حار.
- كمية من مرق السمك.
- ملح.
طريقة التحضير:
- يتم سلق بلح البحر والجندوفلي ويتم تصفيتهم من الماء وتحميرهم في الزيت.
- نضيف إليهم الكرفس ويتم تقليبهم ورفعهم من على النار.
- في نفس القدر يتم وضع البصل والثوم على الزيت ويتم تقليبهم.
- نضع إليهم قطع السمك والكاليماري مع التقليب ونضيف الجمبري.
- نضع الفلفل الحار وقطع الطماطم وصلصة الطماطم، وتترك حتى تتسبك المكونات.
- نضيف مرق السمك والكرفس، ونضع الجندوفلي والكابوريا وبلح البحر، وتترك على النار 10 دقائق حتى تمام النضج.
طريقة عمل شوربة السي فود صيامي:
المقادير:
- ربع كيلو من السمك الفيليه.
- ربع كيلو من الجمبري الصغير.
- ربع كيلو من السبيط.
- ربع كيلو من الكابوريا.
- بصلة مقطعة.
- نصف كوب من الحليب النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كمية من الماء.
- ملح.
طريقة التحضير:
- نضع الكابوريا في الماء المغلي لمدة لا تقل عن الثلث ساعة ويتم تصفيتها من الماء.
- نضع في قدر على النار كمية من الماء، وتترك حتى تغلي ونضيف إليها السبيط والبصلة المقطعة إلى أربعة أجزاء.
- تترك المكونات على النار لمدة 25 دقيقة، ونضيف إليها الجمبري والسمك والكابوريا ويتم تركهم لمدة 10 دقائق.
- تصفي المكونات من الشوربة مع الاحتفاظ بالشوربة حتى الاستخدام.
- نضع وعاء على النار به الزيت والدقيق، ويتم التقليب حتى يتغير لون الدقيق.
- يتم إضافة 2 كوب من شوربة السلق، ويتم التقليب بشكل سريع ونضع الحليب النباتي، ويتم التقليب بشكل سريع حتى يتماسك القوام.
- يتم إضافة السي فود المسلوق على الخليط ويترك لمدة 5 دقائق ويضاف الملح.
- يقدم في طبق التقديم بالهناء والشفاء
رد مع اقتباس