قام اليمنيين بزراعه اللوز من قبل 100 عام حيث بدات في منطقة خولان وبني مطر بجبل النبي شعيب حيث ان اللوز اليمني احتل الصداره على منافسه في السوق
يتم زراعة شجرة اللوز لثمارها ، اللوز الحلو (النواة) يمكن أن يؤكل كما هو أو يمكن استخدامه كعنصر في الحلويات (اللوز المسكر والمعجنات وحليب اللوز). وعلاوة على ذلك، يستخدم اللوز المر لإنتاج زيت اللوز، والذي يستخدم على نطاق واسع في الصيدلية (فى مستحضرات التجميل وغيرها). والمخلفات الناتجة عن إنتاج زيت اللوز سامة ولا ينبغي استخدامها لاطعام الماشية
اللوز عبارة عن ثمرة صلبة (مفردة النواة ) ويتكون من ثلاث طبقات، خارجية ، وسطى ، داخلية . الجزء الصالحة للأكل من الثمار هو البذور، والتي يمكن أن تكون ذات مذاق حلو ، مٌرْ قليلا أو مٌرْ . اللوز ذو قيمة غذائية ممتازة. وجد أن استهلاك اللوز يخفض مستوى الكولسترول، والحد من خطر الإصابة بأزمة قلبية، وتعزيز الطاقة و له تأثير إيجابي على مشاكل الخصوبة
ومع ذلك، يمكن استخدام اللوز الحلو فقط للاكل كما هو أو استخدامه في الطبخ. اللوز المر يحتوي على مادة يمكن أن تتحول الى مادة سامة أخرى، والتي قد تؤدي إلى تهديد الحياة للبشر.
و جد أن اللوز المر يحتوي فى المتوسط على أميغدالين القادر على انتاج 1 مل من حمض الهيدروسيانيك (مادة سامة ). الجرعة القاتلة من حامض الهيدروسيانيك حوالي 40 مل للشخص البالغ العادي (حوالي 40 من اللوز المر) وحوالي 5-10 مل (5-10 من اللوز المر) للأطفال. ومع ذلك، قد تختلف هذه البيانات بشكل ملحوظ وفقا لنوع الاشجار والخصائص المميزة لكل نوع من اللوز المر. وعلاوة على ذلك، وجد أن الجرعات المميتة من المواد السامة تختلف اختلافا كبيرا حتى بين البشر بنفس الوزن والعمر والحالة الجسدية . وبالتالي، لا يمكن اعتباره آمن للأكل حتى وان كانت حبة واحد
رد مع اقتباس
