تساعد الثلاجة في الحفاظ على بقايا الطعام من التلف لفترة أطول بكثير مما كانت عليه من دونها، وذلك من خلال تبريدها أو تجميدها.
قام يعقوب بيركنز بأول عمل تبريد بواسطة ضغط البخار وتصميم أول ثلاجة عام 1834، وذلك بالاستناد إلى التصاميم التي طرحها أوليفر إيفانز.