صالونة السمك القطيفية
وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة صالونة السمك القطيفية من وصفات مطبخ الشيف السعودي حسن الفوير
salona arabic food recipes with pictures
صالونة السمك القطيفية من المطبخ القطيفي السعودي أكلة سهله وسريعه ولذيذة .. واكيد في كل بيت في القطيف لازم تكون حاضرة تستخدمون جنعد هامور اللي يعجبكم لأنكم مستعجلين وتبون الوصفه نزلتها ليكم بشكل سريع
مكونات ومقادير وتحضير صالونة السمك القطيفية :
مكونات تتبيلة السمك :
٥حبات جنعد او حسب رغبتكم
ملعقة صغيرة بهار سمك
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل اسود او ابيض
شوي زيت
مكونات الصالونة :
٥ حبات بصل كبار
حبة فليفلة خضراء كبيرة
٢ سن ثوم
٢ فلفل دراز
ملعقة صغيرة حب كمون او مطحون
قبضة مليانه كزبرة بقدونس شبنت
حبتين طماطم كبار
ملعقة طعام كزبرة يابسة
نصف ملعقة طعام فلفل احمر
ملعقة طعام بهار سمك
نصف ملعقة طعام فلفل اسود او ابيض
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهار مشكل
٣ ملاعق كبار صبار حامض
٦ حبات ليمون اسود
١ معجون طماطم
لترين ماي
ملح
طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ صالونة السمك القطيفية :
نتبل السمك الكنعد
ونخليه على جنب يتشرب التتبيلة
الان نسوي مرق الصالونة
نحمس بصل بالزيت لين يتكرمل
الان احط الفليفلة والثوم والفلفل الحار
ونحط حب كمون يعطي لذه مع الحمس
بعدها نحط كزبرة وبقدونس وشبت ونحمس ونقلب
نحمس ونحط حبتين طماط مقطع
ضروري نحمس لين يذبل الطماط
ونضيف البهارات وهي ملعقة طعام كزبرة يابسة ونصف ملعقة طعام فلفل احمر وملعقة طعام بهار سمك ونصف ملعقة طعام فلفل اسود او ابيض وملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة بهار مشكل
واحط حبات ليمون اسود
بعدين احط ٣ ملاعق كبار صبار حامض البعض يسميه تمر هندي وهو يعطي لذاذه وحموضه
بعدين معجون طماطم ونحرك ونحمس زين
بعدين نحط لترين ماء ساخن
ونخليه يطبخ لمدة 20 دقيقة
في هالمرحلة
نقلي السمك بالزيت
ونحط السمك في المرق
ونحط الملح ونقفل عليه
ونخليه على نار هاديه 20 دقيقه
وبكذا تكون وصفة صالونة السمك القطيفية جاهزة للتقديم مع الرز الابيض
وعوافي مقدما
رد مع اقتباس