شوربة العدس بالأرز والبصل

المقادير
- زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة - البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع حلقات) - العدس الاصفر : كوب وثلث (غير مطبوخ) - الأرز طويل الحبة : ثلاث أرباع الكوب - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة


طريقة التحضير
قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. ضعي البصل في الزيت لمدة 10 دقائق حتى يذبل ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً. في مقلاة متوسطة فيها ماء وملح ضعي العدس على النار واتركيه لمدة 15 دقيقة. ضعي الأرز على العدس والقليل من الماء حتى يغطي العدس، ثم أضيفي الملح والفلفل وقلبي. غطي المقلاة واتركيها على النار من 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس. ضعي نصف كمية البصل المحمر على العدس وقلبي. زيني الطبق بكمية البصل المتبقية والمخلل المقطع وقدميه ساخناً.