الخبز الشامي واحد من انواع الخبز التي يحبها العديد من الاشخاص فالخبز من الأطعمة الرئيسية في جميع الوجبات في جميع بلاد العالم ، وتوجد العديد من أنواع الخبز كخبز الردة و الخبز السوري وخبز الشوفان و الخبز الفرنساوي والخبز الفلاحي والعيش الشامي ، وتختلف طريقة تحضير كل نوع من أنواع الخبز، والخبز الشامي من أشهر أنواع الخبز في جميع الدول العربية وذلك لأنه يتميز بمذاقه المميز وفوائده الصحية المدهشة، كما أن الخبز الشامي سهل التحضير و الخبز في المنزل، واليوم سنقدم لكم أنجح طريقة لعمل الخبز الشامي الذيذ بالصور الكاملة على طريقة الشيف هند أحمد . شاهد ايضا وصفة عمل العيش الفينو
وقت التحضير: 60 دقيقة.
عدد السعرات الحرارية: تحتوي القطعة الواحدة على 160 سعر حراري.
مكونات الخبز الشامي :
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- كوب ونصف ماء دافئ للعجن.
- 2 ملعقة زيت ذرة.
فوائد الخبز الشامي :
- مد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالمهام و الوظائف اليومية حيث أنه مصدر غني بالكربوهيدرات.
- مد الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات و المعادن الهامة كالكالسيوم و المغنسيوم و الفوسفور و البوتاسيوم والزنك والثيامين وحمض الفوليك وفيتامين (ج).
- تحسين أنسجة الجسم ونموها وذلك بسبب احتواء الدقيق الأبيض على معدن الفوسفور.
- مفيد للمرأة الحامل حيث أنه غني بحمض الفوليك اللازم أثناء فترة الحمل لمنع تشوهات الأنبوب العصبي للجنين.
- منع اضطرابات الجهاز الهضمي.
- الحد من الإصابة بالإمساك وذلك لأنه غني بالألياف الغذائية التي تزيد من حركة الأمعاء مما يمنع و يُقلل الإصابة بالإمساك.
- زيادة الوزن للأشخاص الذين يعانون من النحافة.
- تحسين الحالة المزاجية و الحد من الشعور بالحزن و الاكتئاب.
- الخميرة غنية بالأحماض الأمينية المفيدة لبناء ونمو الجسم.
- تعزيز الجهاز المناعي في الجسم.
- منع الإصابة بفقر الدم وذلك لأن الخميرة غنية بالحديد.
- يساعد على علاج الصداع حيث تساعد الخميرة على تهدئة وراحة الأعصاب.
- تحتوي الخميرة على نسبة عالية من معدن الزنك اللازم لتنظيم معدل عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
طريقة تحضير الخبز الشامي :
- نحضر طبق كبير ونضع الدقيق و الملح والبيكنج بودر معاً ونخلطهم جيداً ، ثم نتركهم جانباً.
- نحضر طبق للعجن ، نضع السكر و الخميرة الفورية و الماء الدافئ ونقلبهم جيداً.
- نضيف ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لخليط السكر و الخميرة الفورية.
- نضيف مقدار الدقيق للخليط بالتدريج مع العجن جيداً.
- بعد أن يتشرب الدقيق كل المكونات نضيف ملعقتين من زيت الذرة.
- نقوم بعمل ثقوب في العجينة ونغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها (شاهد الصور).
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم (شاهد الصور).
- نضع القليل من الدقيق على الرخامة ونبدأ أن نفرد كرات العجين (شاهد الصور).
- احرص على أن يكون سُمك الخبز رقيق (شاهد الصور).
- ضع كل رغيف على ورقة حيث أن ذلك يُسهل عليك نقل الرغيف على الطاسة دون أن يلزق (شاهد الصور).
- سخن طاسة غير مدهونة على نار عالية وضع رغيف من الخبز عليها واترك الخبز حتى تظهر الفقاقيع ثم اقلبه على الجانب الآخر (شاهد الصور).
- ثم ادهن الخبز من الجانبين بفرشاه مبللة زيت وهو على النار حتى يحمر وجهه ويصبح لامعاً (شاهد الصور)
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حہيہدر الہبغہداديہ
