المقادير:

- ½ كيلو لحم غنم (تفضل العكوس)
- ماء
- بصلة واحدة
- ملح
- 2 رغيف خبز

العمل:

1- يُقطع اللحم حسب الرغبة ويوضع في الماء المغلى مع البصل والملح ويترك على النار وتُنزع الزفرة كلما ظهرت.

2- تترك على النار الى أن ينضج اللحم وترفع البصلة ويبقى من الماء كمية كافية لغمر الخبز.

3- يُقطع الخبز قطعاً متوسطة ويوضع في صحن عميق ويُغمر بماء اللحم.

4- يوضع اللحم فوق الخبز.

5- يمكن سكب صلصة اللبن بالثوم (الموضحة في هذا الموضوع) أو الخل بالثوم (الموضحة في هذا الموضوع).