طريقة عمل فتة بالريش
فتة بالريش
مقادير فتة بالريش
- لسلق اللحمة
- 1 كيلو ريش بتلو أو ضاني
- بصل أحمر
- 1 رأس ثوم
- جزرة
- طماطم
- حبهان
- كرفس
- سكر
- ورق لورا
- ملح
- فلفل أسود
- مستكة
- زبدة
- للتحمير
- زبدة
- مستكة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب أرز مصري
- رغيف خبز بلدي
- 1 كوب شوربة لحمة
- نصف كوب خل
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب عصير طماطم
- ملعقة زيت زيتون
- ملعقة سمنة
- ملعقة زبدة
- حبهان
- مستكة
- ورق لورا
- ثوم مفروم
- سبع بهارات
طريقة تحضير فتة بالريش
لسلق اللحمة
* تضاف اللحمة والسكر حسب الرغبة ويقلب الخليط حتى تتحمر اللحمة
* تضاف قطع البصل والجزر والطماطم والثوم والكرفس والحبهان وورق اللورا
* يترك الخليط على النار حتى تتحمر اللحمة
للأرز
* يشوح الأرز فى الزبدة المذابة على النار
* يضاف الملح والفلفل الأسود
* يضاف الماء أو المرقة
للتحمير :
* تحمر الريش المسلوقة فى الزبدة
* تضاف صلصة الطماطم
للطشة :
* يشوح الثوم فى الزبدة وزيت الزيتون
* يضاف الخل ويقلب كل الخليط
لعمل الصوص الأحمر
* يضاف لجزء من الخليط عصير الطماطم والصلصة ويقلب على النار حتى الغليان
لعمل الصوص الأبيض
* يضاف المرقة لجزء من خليط الطشة ويقلب على النار حتى الغليان
التقديم
* يضاف الخبز المحمص
* تضاف الطشة على الخبز
* تضاف على الوجه الريش المحمرة
* يضاف على الوجه صوص الطماطم وتقدم
رد مع اقتباس