المقادير :
- ملعقة صغيرة من ملح
- ملعقة صغيرة من فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- حبتين من مستكة
- حبتين من هيل طماطم
- 500 غرام من ملوخية خضراء طازجة
- نصف ملعقة كزبرة مطحونة
- ست فصوص ثوم
- دجاجة
طريقة التحضير :
- بداية يغلى الماء ويوضع فيه المستكة والهيل والملح والفلفل والبصل والطماطم وعندما يغلي توضع الدجاجة تقطف الأوراق فقط ثم تغسل بشكل جيد وتترك لتجف تفرم الملوخية ناعما تماما.
- ثم في اناء عميق على النار ضع كأسين من الشوربة واضيف الملوخية واتركها على النار حتى تنضج وذلك لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تمتزج الشوربة مع الملوخيةو في مقلاة ساخنة ضع ملعقة سمن ثم الثوم المفروم معا.
- مع إضافة الكزبرة والملح وقلبهم حتى يصبح لون الثوم ذهبيا ارفعها من على النار وضعها على الملوخية مع التقليب جيدا وبذلك يصبح الطبق جاهزا لتقديمه الى جانب الطبق الرئيسي. شهية طيبة.
رد مع اقتباس