المقادير :
- عبوة 28 أونصة
- طماطم مفرومة
- ثلاث كؤوس من دجاج مطبوخ مقطع الى شرائح رفيعة
- عدة رشات من صلصة ورسيستيرشاير
- ثلاث الى اربع كؤوس من مرق دجاج
- ليمون حامض
- كأس من أرز أبيض مطبوخ
- ملح كوشير
- اربع ملاعق كبيرة من زيت زيتون
- حبة بصلة متوسطة مفرومة
- فرم خشن
- اربع فصوص ثوم كبيرة مفرومة حبتين من هالبينو مزال منهما البذور ومقطعين إلى شرائح
- ملعقة كبيرة من اوريغانو مجفف
- ملعقة صغيرة من كمون مجفف
مقادير التزين :
- كريما حامضة
- أوراق الكزبرة الطازجة
طريقة التحضير :
- في البداية سخني الزيت في قدر على نار متوسطة الى هادئة و أضيفي البصل واقليه لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبا و أضيفي الثوم والهالبينو واطهيهم حتى يصبح الثوم شفافا ومطهوا بشكل جيد.
- ثم يلين المزيج بأكمله وأضيفي البهارات واستمري في الطهي لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين تقريبا حتى تفوح رائحته وأضيفي الطماطم والدجاج وصوص الورسيسترشاير والمرق معا.
- بعدها اتركي المزيج يغلي لمدة 20 دقيقة على الاقل وقطعي الليمون إلى نصفين واعصري الليمون في اناء وأضيفي الأرز الأبيض واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق تقريبا.
- و حتى يسخن الأرز وتبلي اليخنة بالملح حسب المذاق ووزعي اليخنة على أطباق ثم زيني في الاخير الوجه بالكريما الحامضة والكزبرة وقدميه الى جانب المشروب المفضل لديكم. بالصحة والهناء.
رد مع اقتباس