المقادير :
- لتر مرقة اللحم
- ملعقة صغيرة من زنجبيل مبشور
- ملعقة صغيرة قرفة
- حبتين من فلفل أحمر مقطع الى شرائح
- حبتين من فلفل أحمر حار مقطع الى شرائح
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كركم
- كيلوغرام من لحم مقطع
- ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون
- حبة بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح
- فصين من ثوم مهروس
- ملعقتين كبيرتين من معجون طماطم
طريقة التحضير :
- بداية نضع في اناء عميق وهي على نار متوسطة نسخن الزيت و نضع البصل والثوم حتى يذبلا ويتحول لونهما و نضيف قطع اللحم والزنجبيل ونقلب المكونات بشكل جيدا.
- وذلك حتى تتجانس ويتغير لون اللحم و نتبل المكونات بالملح والفلفل الاسود ونقلبها حتى تتجانس ونضيف الفلفل الأحمر والفلفل الحار ومعجون الطماطم والكركم ونسكب المرقة على المكونات حتى تغمرها تماما.
- ثم نترك المكونات على نار هادئة وذلك لمدة ساعة حتى تنضج ونسكب الإيدام في طبق التقديم ونقدمه إلى جانب الأرز حسب الرغبة في ذلك. شهية طيبة لكم.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ۛ ּمــذڪــڕاټ ̨؏ــاڜــڦ
