المقادير :
- اربع حبات من هيل
- اربع حبات من قرنفل
- حبتين من بصل مفروم
- ثلاث ورقات غار
- عودان من قرفة
- ملعقة ملح
- ثلاث كؤوس من ماء ساخن
- خمس ملاعق من صلصة الطماطم
- نصف ملعقة من قرنفل
- نصف ملعقة من قرفة
- نصف ملعقة من كزبرة
- نصف ملعقة من هيل مطحون
- نصف ملعقة من زنجبيل
- نصف ملعقة من فلفل أسود
- نصف ملعقة من كمون
- 500 غرام من أرز كبسة منقوع
- اربع ملاعق من زيت نباتي
- ثلاث ورقات لومي
- كيلو غرام من لحم ضاني
طريقة التحضير :
- في البداية نحضر اللحم ونضع عليه التتبيلة الخاصة به والمكونة من قرنفل وقرفة وكزبرة وهيل مطحون وزنجبيل وفلفل أسود وكمون تماما.
- ثم في اناء ضعي الزيت واﻟﺒﺼﻞ اﻟﻤﻔﺮوم وقلبيه ﺣﺘﻰ ﻳﺬﺑﻞ ويوضع اﻟﻠﺤﻢ ﻓﻮق اﻟﺒﺼﻞ وﻧﻘﻠﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﻐﯿﺮ ﻟﻮﻧﻪ بشكل كلي.
- بعدها أضيفي الصلصة واللومي والهيل والقرنفل ورق الغار والقرفة واضيفي الماء الساخن واتركي اﻟﻠﺤﻢ ﺣﺘﻰ ﻳنضج قليلا.
- وفي الاخير اضيفي الملح واخرجي اﻟﻠﺤﻢ ﻣﻦ الاناء وأضيفي اﻷرز وعندما ينضج الأرز قدميه وضعي في المنتصف اللحم وقديمه الى جانب المشروبات الغازية كما في دول الخليج. شهية طيبة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد الگرعاوي
