المقادير :
- ثلاث صدور دجاج خالية من العظم مقطعة إلى شرائح رفيعة تقريبا بحجم إصبعك الصغير
- ملعقة طعام بابريكا
- ملعقة طعام زيت زيتون
- 250 غرام من الباستا
- حبة بصلة مفرومة
مقادير الصوص :
- ملعقة صغيرة مستردة
- حبتين من طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 50 غرام من زبدة
- 50 غرام دقيق
- 750 مل من الحليب الساخن
طريقة التحضير :
- في البداية قم بوضع الباستا في اناء من الماء المغلي مع البصل حتى تمام الطهي وقم بتصفيتها بالماء البارد واتركها لتجف مرة أخرى في المصفاة تماما.
- ثم ضعي شرائح الدجاج في كيس الفريزر القابل للإغلاق مع البابريكا والقليل من الملح والفلفل وقم بغلق الكيس ورجه بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
- بعدها قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة واقلي الدجاج بسرعة على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبا حتى يصبح لونها بني ذهبي المميز.
- و انقل الدجاج باستخدام الشوكة ودعها الى حين الحاجة اليه لعمل الصوص و قم بإذابة الزبدة في قدر كبير و أضيف الدقيق واخلطهما معا.
- و يُطهى المزيج لمدة دقيقة واحدة ويضاف الحليب الساخن تدريجيا ويخفق على نار عالية حتى يصبح الصوص ناعم وكثيف جدا.
- بعدها اتركه يغلي لمدة 4 دقائق تقريبا وأضف المستردة ونصف كمية الجبن والتتبيل بالملح والفلفل وقم بإضافة الباستا والبصل إلى الصوص في المقلاة وأقليهما معا.
- ثم اسكب نصف هذا المزيج في الطبق حيث يوضع شرائح الدجاج فوقها وتُسكب الباستا والصوص المتبقي فوق الدجاج وقم بفرد الطماطم المقطعة فوقهما مع إضافة الجبن المتبقي اليها.
- بعدها يُخبر الباستا بالدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحول إلى البني الذهبي وقدمه الى جانب المشروب المفضل لديكم. شهية طيبة لك.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيڤـين
