المقادير :
- فصان من الثوم المفروم
- نصف ملعقة من النعناع الناشف
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من بهارات اللحمة
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة من الكركم
- حبة فلفل اخضر
- نصف كيلوغرام من كوسا المحشي صغيرة
- نصف كأس من الأرز
- حبة من بصلة صغيرة الحجم مفرومة
- 100 غرام من اللحمة المفرومة مع الدهن
- حبة من طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقتين من دبس الطماطم
طريقة التحضير :
- في البداية نغسل الأرز وننقعه في الماء الفاتر لمدة ثلث ساعة أو أكثر وننظف حبات الكوسا من المحتوى داخلها ونخلط الأرز مع اللحمة المفرومة ونضيف بهارات اللحمة ونضع ملعقة صغيرة من الملح.
- بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الكركم وورشة من الفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونخلط جميع المكونات جيدا حتى تمتزج ونحشو الكوسا وحبة الفلفل بخليط الأرز واللحم المفروم.
- و نحشو حبة الكوسا حتى منتصفها تقريبا ونحضر صلصة الطماطم من خلال خلط الصلصة مع الطماطم المفرومة ونصف ملعقة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وكمية من الماء ونضع الكوسا والفلفل في الصلصلة.
- ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة إلا ربع حتى تنضج ونضيف حبات الكوسا مع القليل من الصلصة في طبق التقديم ونزين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم و تقدم مع اللبن الزبادي. شهية طيبة لكم.
رد مع اقتباس