المقادير :
- هيل حب
- قرنفل حب
- ورق غار
- ملعقة طعام كزبرة جافه
- نصف باقه كزبرة خضراء مفرومه
- علبتين معجون طماطم
- فلفل اخضر حار مقطع
- كيلوغرام من لحم مقطع الى قطع صغيرة
- ست الى ثمان حبات بطاطا مقشرة ومقطعه مكعبات كبيرة
- حبة بصلة مفرومة ناعم
- 4 الى 6 فصوص من ثوم مهروس
- فلفل اسود حب
- عودين من قرفة
طريقة التحضير :
- بداية في قدر على النار نضع قليل من الزيت النباتي ونضيف البصل والبهارات واللحم لمدة دقائق حتى تتحمر قطع اللحم ويجف ماؤها و نضيف تسع كؤوس من الماء المغلي ونغطي القدر ونتركها تغلي تماما.
- ثم نخفف النار ونترك اللحم لينضج جيدا و في قدر اخر على النار نضيف قليل من الزيت النباتي والثوم المهروس وملعقة طعام كزبرة جافه الكزبرة الخضراء المفرومه ونقلب الى ان يصفر الثوم.
- و نضيف مكعبات البطاطا والفلفل المقطع ونضيف مرق اللحم المصفى عليهم وقطع اللحم التي نضجت وعلبتين معجون الطماطم ونترك المكونات على النار حتى تغلي مجددا ونخفف النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج مكعبات البطاطا. شهية طيبة.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هيڤـين
