مقادير وصفة طاجن دجاج بالبطاطس
- دجاجة مقطعة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير حبة ليمون مخلل.
- ربع كأس من زيت زيتون.
- ملعقتين كبيرتين من بقدونس مفروم.
- ملعقتين كبيرتين كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة من كركم.
- ملعقة صغيرة ونصف من ملح.
مقادير التتبيلة :
- ملعقة صغيرة من ثوم مهروس.
- عصير نصف حبة ليمون مخلل.
- ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- حبتين بطاطس مقطعة أرباع.
- ملح حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون.
مقادير لتحضيرالطاجين :
- حبتين من بصل مقطعة إلى شرائح دائرية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيتون أخضر.
- حبتين مخللتين من ليمون مقطعة إلى شرائح.
- نصف كأس من ماء.
طريقة تحضير طاجن دجاج بالبطاطس
- في البداية نضع قطع الدجاجة في اناء ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والثوم وعصير الليمون المخلل وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونحرك حتى تختلط التوابل بالدجاج جميعا.
- ثم نغطي الأناء ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة حتى يمتص الدجاج النكهات ونقطع البطاطس أرباع ونتبلها بالملح والفلفل والكركم والزنجبيل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونحركهم.
- و نضع ملاعق زيت الزيتون في الطاجن ونرتب شرائح البصل فيه كطبقة أولى ونتركه على نار متوسطة إلى هادئة إلى أن يسخن ويذبل ونضع قطع الدجاج فوق البصل ونضع شرائح البطاطس بينها ونوزع على المكونات.
- كل من الزيتون الأخضر وشرائح مخلل الليمون ونتركها لبضعة دقائق على النار ونغطي الطاجن ونضعه في الفرن على أعلى حرارة لحوالي ساعة حتى تنضج المكونات ثم نزيل الغطاء ونحمره لبضعة دقائق تقريبا.
اخيرا... نخرج الطاجن من الفرن وبذلك يكون جاهزا للتقديم إلى جانب المشروب المفضل والفواكه الطرية. بالصحة والهناء.
رد مع اقتباس