مقادير طبق كفته البطاطس باللحم المفروم
- ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر.
- ملح حسب الذوق.
- رشة فلفل أسود.
- ثلاثة حبات بطاطس.
- كأس من سميد ناعم.
- بيضة.
مقادير لتحضير اللحمة:
- حبة بصلة مفرومة ناعمة.
- ملح حسب الذوق.
- رشة فلفل أسود.
- ربع كيلوغرام من لحمة مفرومة ناعمة.
- ملعقتين كبيرتين من زيت أو سمنة.
طريقة تحضير كفتة البطاطس باللحم المفروم
- في البداية نحمي السمنة أو الزيت ونضيف البصلة المفرومة ونحرك حتى تذبل و نضيف اللحمة والملح والفلفل الأسود ونحرك من حين لآخر حتى تنضج بشكل جيد.
- ثم نسلق حبات البطاطس ونقشرها ونهرسها في اناء ونضيف السميد بالتدريج حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
- و نضيف البيضة والبيكنغ باودر ونعجن ويمكن إضافة المزيد من السميد بعدها.
- و نضع الملح والفلفل الأسود ونعجنها حتى تمتزج المكونات ونشكل كرات متساوية من العجينة.
- ونفرد كل منها ونضع فيها الحشوة ونغلقها بإحكام من جميع الأطراف ونشكلها أصابع ونغطيها بالسميد.
واخيرا... نحمي زيت القلي في المقلاة ونضيف الكفتة ونقلبها حتى تكتسب لونا ذهبيا مميزا من جميع الأطراف ونصفي الكفتة من الزيت وبذلك تكون جاهزة للتقديم الى جانب الطبق الرئيسي. بالصحة والهناء.
رد مع اقتباس