شوربة العدس :-
المقادير :-
زيت زيتون.
كوب عدس أصفر.
ثمرة بصل متوسطة الحجم.
5 فصوص ثوم صحيح.
2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم.
3 ثمرات جزر كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
5 أكواب من الماء المغلي.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير :-
يتم تنقية العدس والتخلص من الحصى والشوائب.
يغسل العدس بالماء الجاري جيداً.
يقشر الجزر والثوم والبطاطس، ثم يتم التقطيع إلى مربعات، ويتم فرم البصل.
يوضع العدس والثوم والبطاطس والجزر والبصل في الزيت في إناء على النار، ويتم التقليب قليلاً.
يضاف الماء المغلي، ويترك المزيج معاً على النار حتى السلق لمدة 45 دقيقة.
يرفع الخليط من على النار، ويتم خلطه في الخلاط الكهربائي جيداً.
تعاد الشوربة مرة أخرى إلى الإناء على النار، ويتم إضافة الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، وتترك لمدة 5 دقائق.
تصب في طبق التقديم، ويوضع عليه مكعب زبدة وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
رد مع اقتباس
