كرات اللحم بالكاري :-
المقادير :-
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
بقسماط - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
فلفل أسود - رشة
دقيق - بحسب الحاجة
زيت - ملعقة كبيرة
لتحضير الصلصة:
زيت - ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
كاري - ملعقتان كبيرتان
حليب جوز الهند - 2 عبوة
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
كريمة طبخ - 1 كوب
طريقة التحضير :-
1- في وعاء، ضعي اللحم والبصل والبقسماط ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- شكّلي من الخليط كرات متوسّطة الحجم وغمّسيها بالدقيق.
3- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها كرات اللحم حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
4- ضعي كرات اللحم في طبق جانباً.
5- في المقلاة نفسها، أضيفي الزيت وقلّي به البصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الكاري وحليب جوز الهند والعصير الليمون الحامض .
6- نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واتركي المزيج حتى يغلي.
7- أضيفي كرات اللحم وحرّكي قليلاً ثمّ أتركي المزيج على حرارة منخفضة لـ30 دقيقة حتى تثخن الصلصة ثم أضيفي كريمة الطبخ واتركيها 5 دقائق ثم ترفع الي طبق التقديم .
رد مع اقتباس
