المقادير
- مقادير الروبيان :
الروبيان : 400 غراماً
ملح : رشّة
فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
ورق غار : 3 ورقات
- مقادير السلطة :
خس : 10 أوراق
الخبز : ثلاث أرباع الكوب (مكعبات، محمّص أي كروتون)
- مقادير الصلصة :
المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
الماء : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
جبن البارميزان : ملعقة صغيرة (مبشور)
الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (بودرة)
الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة التحضير
اسلقي الروبيان في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأبيض وأوراق الغار إلى أن ينضج، أي لحوالي 5 دقائق.
افرمي الخسّ وضعيه في وعاء التقديم.
صفّي الروبيان وأضيفيه إلى الوعاء.
لتحضير الصلصة: امزجي المايونيز والماء والليمون الحامض وجبن البارميزان والفلفل والثوم في إناء ورجّيه جيداً حتى تمتزج المكوّنات.
للتقديم: اسكبي الصلصة فوق الخسّ والروبيان ثم أضيفي الكروتون وقدّميها فوراً.
رد مع اقتباس
