درر العراق

نغم الجبوري · 2/August/2021

معمول

مقادير العجينة:
٤ اكواب سميد ناعم
٢ كوب سميد خشن
كوب طحين منخول
٢ كوب سمنة بحرارة الغرفة
منتركُن منقوعين ليلة كاملة
ملعقة كبيرة من ريحة الكعك
٣ معالق كبار حليب بودرة
٢ ملعقة سكر منطحن معن مستكة
٣/٤ كوب سكر بودرة
٣/٤ كوب مي مخلوط مع ملعقتين قطر
ربع كوب من ماء الزهر
حشوة التمر:
نص كيلو من عجينة التمر
ملعقة من ريحة الكعك
ملعقة يانسون حب
ملعقة سمنة
حشوة الفستق:
٣٠٠ غ من الفستق
٣ معالق سكر بودرة
٢ ملعقة قطر
ملعقة ماء الزهر
حشوة الجوز:
٣٠٠ غ جوز
ملعقة كبيرة سكر بودرة او اكتر
ملعقة قرفة كبيرة
ملعقتين قطر مبار
ملعقة ماء
ثم نشكلها حسب القالب الي يعجبنه ونشويهه والف عافيه