لإعداد المتبل بالزبادي الصحّي والمفيد، نحتاج المقادير التالية:
2 حبة متوسطة باذنجان.
2 فص ثوم مدقو.
2 ملعقة متوسطة زيت زيتون.
2 ملعقة نعناع مفروم.
1.50 حبة ليمون عصير.
ملح, حسب الرغبة.
2 ملعقة طحينة.
3 ملاعق لبن زبادي.
أما طريقة تحضير المتبل بالزبادي:
- نشوي الباذنجان في الفرن مدة 15 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.
- نقشّر الباذنجان، ثم نقطّعه بالسكين ويمكن هرسه بالخلاط.
- نخلط الباذنجان المهروس بالثوم والملح والليمون والطحينة والزبادي.
رد مع اقتباس
