عيش فينو :- ( خبز الصامون، الصامولي )
المقادير :
4 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
كوب من الحليب الدافئ.
نصف كوب من الماء الدافئ.
ربع كوب من الزبدة المذابة.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
بيضة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير :-
يتم خلط الحليب والملح والزبدة المذابة والسكر والخميرة معا جيدا.
أضيفي البيض، ويتم المزج جيدا، ثم يتم إضافة الدقيق تدريجيا مع العجن جيدا لمدة 5 دقائق.
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتترك في مكان دافئ، إلى أن تختمر، ويتضاعف حجمها.
يتم تقطيع العجينة إلى 16 قطعة متساوية في الحجم، ثم يتم فرد كل قطعة على شكل دائرة، ويتم لفها على شكل أسطوانة، ويتم غلق أحد الأطراف بالأصابع، لتكون متناسقة الشكل.
توضع حبات الخبز الفينو في صينية مدهونة بالزيت النباتي، على أن تكون متباعدة عن بعضها.
تترك جانبا لمدة ساعة ونصف إلى أن تتخمر في مكان دافئ، ثم يتم دهنها من الأعلى بالبيض.
توضع الصينية في الفرن المتوسط الحرارة، وتترك لمدة ربع ساعة إلى الحصول على الخبز الذهبي اللون.
تقدم وبالهناء والشفاء.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حسن هاشم
