كرات اللحم السويدية :- ( كفتة ايكيا )
المقادير :
350 جم لحم مفروم
1 بصل صغير الحجم مقطّع صغير جدا
1 خبز توست منزوع الأطراف ومفروم او 2 ملعقة بقسماط ناعم ( كعك لاخوتنا الشاميين )
1 صفار بيض
اقل من ربع كوب حليب سائل
2 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق مسطردة ( خردل )
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
رشّة فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة زبدة ممزوجة بملعقة كبيرة من الزيت
زيت للقلي بحسب الحاجة
كوبان مرق دجاج
كوبان كريمة
ملعقة صغيرة صلصة صويا
رشّة فلفل أسود
خطوات التحضير :-
في وعاء ضعي اللحم المفروم مع التوست و صفار البيض و الحليب السائل و ملعقة كبيرة من الدقيق و جوزة الطيب و الملح و السكر و الفلفل الأبيض والبهارات المشكلة.
إخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس جيداً.
كورّي اللحم إلى كرات بحجم متوسط.
في مقلاة حمّي الزيت وقلّي كرات اللحم حتى الإستواء ضعيها جانباً. او يمكن وضعها بالفرن ع حسب رغبتك.
في نفس المقلاة ضعي قليل من الزيت اقلّي البصلة الي ان تصل الي اللون الأصفر الداكن . ( بني فاتح)
بعد أن يصل البصل الي اللون المطلوب أضيفي الزبدة وحمّصي ملعقتي الدقيق قليلاً ثمّ إسكبي مرق الدجاج، واتركيهم يغلوا لمدة 5 دقائق.
وعندما تصلي إلى قوام خفيف إلى متوسط أضيفي الكريمة والمسطردة .
إسكبي صلصة الصويا ونكّهي بالفلفل الأسود.
ضعي كرات اللحم في المرق.
إتركيها لـ5 دقائق سويا ع نار هادئة جدا ثمّ قدّميها ساخنة .
رد مع اقتباس