شيش طاووق :-
المقادير :-
صدر الدجاج : 8 قطع (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
الثوم : 10 حبات مهروس
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الخل : 2 ملعقة كبيرة
لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
الماسترد : 2 ملعقة كبيرة خردل
أوريغانو : ملعقة كبيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير :-
لتحضير التتبيلة في وعاء ضعي الثوم المهروس وزيت الزيتون والخلّ والخردل والكاتشاب.
أضيفي اللبن الزبادي والبابريكا والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والأوريغانو.
أخلطي المكونات جيداً ثمّ ضعي قطع الدجاج واخلطي حتى تتغلّف بالكامل و أتركي الدجاج منقوعاً طوال الليل.
أدخلي قطع الطاووق في أسياخ خشبيّة واشويها في صينية مدهونة بالزيت في فرن محمّى جيداً.
قلّبي الأسياخ بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً. لا تتركي الدجاج يجفّ كثيراً.
قدمي الشيش طاووق إلى جانب طبق من السلطة الخضراء
والبطاطا المقلية.
رد مع اقتباس