بيكاتا دجاج بالمشروم :-
المقادير :-
كيلوجرام من صدور الدجاج المخلية البانيه
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة زعتر
نصف ملعقة صغيرة ريحان
رشة فلفل
ملعقة زبدة وقليل من الزيت النباتي
بصلة مقطعة
فصين ثوم مفروم
نصف كيلو جرام جرام مشروم(فطر) مقطع شرائح
ملح و فلفل اضافي
كوب كريمة سائلة (كريمة طهي)
طريقة التحضير :-
تتبل صدور الدجاج جيدا بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والريحان و تترك في التتبيلة عدة ساعات
تسخن ملعقة زبدة مع قليل من الزيت و تشوح فيها صدور الدجاج و ترفع قطع الدجاج وتوضع جانباً
يسخن القليل من الزيت و تشوح فيه البصلة و فصي الثوم حتى يبدأ لونهما يتغير الى الذهبي. يضاف المشروم إلى المزيج و يقلب حتى يذبل قليلاً
تضاف الكريمة و الملح و الفلفل و يقلب المزيج حتى يغلي ثم تضاف صدور الدجاج إلى المزيج و تترك على نار هادئة 10 دقائق أو حتى نضج الدجاج
تقدم البيكاتا مع المعكرونة وتسكب الكريمة فوق قطع الدجاج والمعكرونة او الأرز الأبيض او البطاطا المقلية
اذا لاحظتي ان الصوص ثقيل خففي بشوية حليب الي ان يصل الي القوام المراد اليه
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Suzana
