سؤال الزائر: كيف يمكن تعقيم حليب البقر؟
هناك طريقتان للقضاء على الجراثيم في الحليب:
1- تعقيم الحليب: وهي إخضاع الحليب لمدة عشر - 12 دقيقة لدرجة حرارة الغليان. وينبغي أولا تعقيم الزجاجات والسدادات بواسطة الحرارة الجافة، مثل الفرن، على نفس درجة الحرارة، لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك.
2- البسترة: وتتم بنفس الطريقة إلا أن درجة الحرارة المستخدمة 71- 76 مئوية.
ثقافه
رد مع اقتباس
