وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- زبيب : 125 غراماً (ذهبي)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- العسل : 4 ملاعق كبيرة
- الزبدة : 50 غم
- طحين : 50 غم
- حليب : 250 ملليلتراً
- كريمة : 500 مل (سائلة)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- سكر البودرة : 100 غراماً
- البطاطا الحلوة : 4 حبات
- السمسم : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الزبيب في قدر واغمريه بالماء الساخن وأضيفي القرفة والعسل وغطي القدر واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- اشوي البطاطا الحلوة و قشريها واهرسيها.
- ذوبي الزبدة في قدر على نار خفيفة وأضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب ومرق سلق البطاطا الحلوة، والكريمة وحركي ثم أضيفي الطحينية والسكر وحركي حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح كثيفاً.
- أضيفي مزيج الزبيب وحركي.
- اخلطي البطاطا الحلوة مع مزيج الحليب جيداً، وضعي المزيج في طبق التقديم. ثم أدخلي الطبق للثلاجة حتى يبرد.
- زيني بالزبيب والفستق الحلبي ورشة قرفة والسمسم والورد وقدميه.
رد مع اقتباس