بسـم الله نفتتـح العدد السادس عشـر من مجلـة درر العراق الرمضـانيه ..
● دعـاء اليـوم السادس عشـر من رمضـان الكريـم ..
وإليكم دعاء اليوم السادس عشر من شهر رمضان: عن ابن عَبَّاسٍ، عَنِ النَّبِيِّ صلى الله عليه وآله: "اللَّهُمَّ اهْدِنِي فِيهِ لِعَمَلِ الْأَبْرَارِ، وَجَنِّبْنِي فِيهِ مُرَافَقَةَ الْأَشْرَارِ، وَأَدْخِلْنِي فِيهِ بِرَحْمَتِكَ دَارَ الْقَرَارِ، بِإِلَهِيَّتِكَ يَا إِلَهَ الْعَالَمِينَ ".
ثواب الدعاء "مَنْ دَعَا بِهِ أُعْطِى يَوْمَ خُرُوجِهِ مِنْ قَبْرِهِ نُوراً سَاطِعاً يَمْشِي بِهِ، وَحُلَّةً يَلْبَسُهَا، وَنَاقَةً يَرْكَبُهَا، وَ سُقِي مِنْ شَرَابِ الْجَنَّةِ".
لتجهزي ألذ مائدة في الشهر الفضيل، سنوفر لكِ بعض الأفكار المميزة، إليكِ طريقة أكلات رمضان لتحضري مائدة تليق بعائلتك ولا تحتارين فيما ستحضرينه غداً..
● طبـق اليـوم .. مدفون الدجاج
● المقادير :
• كوب ونصف من الأرز البسمتى
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• كيلو من الدجاج
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع كوب من زيت الذرة
• حبتان كبيرتان الحجم من البصل
• حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر
• فصان من الثوم
• حبة كبيرة الحجم من البطاطس
● طريقة التحضير
طريقة تحضير مدفون الدجاج:
- ضعي الدجاج في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البطاطس عليه وكوب اللبن الزبادي والزيت وقلبي.\
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم فوق الدجاج.
- أضيفي البهار المشكل والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة وقلبي حتى تختلط المكونات معاً.
- غطي القدر واتركيه لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي الأرز المسلوق.
- كسري المكرونة قليلاً وأضيفيها فوق الأرز والدجاج.
- اخلطي الزعفران مع ماء الورد وأضيفي المزيج فوق الأرز والدجاج والمكرونة وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
● طبق شوربة البصل الفرنسية:
- بصلتين أو ثلاث بصلات كبيرة الحجم
- 2 أو 3 معالق كبيرة من زيت الطهي، ممكن تستخدمي زيت الزيتون أو الزبدة، أو مزيج من الاثنين
- ملح و فلفل أسود
- نصف ملعقة من الزعتر البري المجفف
- مرقة اللحم البقري، بإمكانك استعمال مكعبات المرق الجاهزة
- للزينة: شريحة واحدة من الخبز الفرنسي المحمص وجبن
● طريقه تحضير شوربة البصل الفرنسية:
- قلبي البصل في الزيت حتى يصبح لونه مائل إلى اللون الذهبي الغامق، ثم أضيفي مرق اللحم والتوابل ، واتركي المكونات تغليلبضع دقائق على حرارة عالية، ثم اغليها ببطئ على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج جميع النكهات.
- صبي الشوربة في صحن مقاوم لحرارة الفرن، بايركس مثلاً، وأضيفي قطعة الخبز المحمص، ثم رشي الجبن فوقها، واشويها في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبي.
● طبق الحلى القطايف بالفستق
• 30 قطعة عجينة قطايف جاهزة
• كوبان ونصف جوز مجروش
• كوب ونصف فستق مجروش
• ملعقة كبيرة ونصف سكر
• ملعقة كبيرة ماء زهر
• قطر أو شربات
• مقادير الشربات
• كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• فانيليا
● طريقة التحضير
- لعمل الشربات إحضري قدر عميق وضعي السكر مع الماء على النار مع التقليب حتى يذوب السكر ثم اضيفي عصير الليمون واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه واضيفي الفانيليا.
- ولعمل القطايف يوضع الجوز والفستق وماء الزهر والسكر وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس
- احشى كل قطعة من القطايف بما يقارب ملعقة كبيرة من خليط الجوز والفستق.
- تطوى كل قطعة من قطع القطايف على الحشو وتغلق جيداً.
- تقلى حبات القطايف فى زيت حامى على نار متسوطة الحرارة.
- تقلب حبات القطايف فى القطر وتوضع في طبق التقديم وقدميها بعائلتك بالصحة والعافية.
● طبق السلطه .. بابا غنوج على الطريقه المصريه ..
المكونات التي تحتاجينها:
• 1 حبة باذنجان رومي
• 1/2 كوب طحينة
• بقدونس مفروم
• 2 ملعقة خل
• ملعقة زيت
• 5 فصوص ثوم مفروم
• عصير نصف ليمونة
• فلفل أسود وكمون شطة حسب الرغبه ..
طريقة عمل سلطة الزبادي في المنزل طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة قومي بشوي الباذنجان الرومي في الفرن واتركيها تبرد ثم قشريها. اهرسي الباذنجان مع الخل والثوم والملح والكمون والطحينة والشطة وعصير الليمون.. أو اضربيهم في الخلاط.
والف صحه وهنا ..
● موضوع العدد ..فوائد التمر في شهر رمضان الكريم ..
- فوائد التمر على الريق في رمضان
تعد فوائد التمر على الريق في شهر رمضان ، عديدة لمد جسم الإنسان بالطاقة، وتتضمن مميزات بدء الإفطار بالتمر بعد أذان المغرب، وساعات الصيام الطويلة، في الحصول على سكريات طبيعية بسيطة سهلة الهضم والامتصاص، والتي تعمل على رفع سكر الدم، وإمداد الجسم بالطاقة مباشرة، فور تناولها، حيث القيام بتأهيل الجسم على إستقبال الوجبات الغذائية اللاحقة، والحماية من التلبك المعوي.
التمر واحد من أفضل الأطعمة الحلوة ذات ، تناول التمر في شهر رمضان، قبل تناول وجبة الإفطار، يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، والمعادن والفيتامينات، فهو الخيار الأفضل لمد الجسم بالطاقة طوال الصيام، ويحتوي التمر على سعرات حرارية أعلى من معظم الفواكه الطازجة، إضافة إلى وجود كمية كبيرة من الألياف، وهي مرتفعة أيضًا في مضادات الأكسدة.
القيمة الغذائية للتمر
يحتوي كل 100 غرام من التمر على 75 غرام من الكربوهيدرات، 1.81 غرام من البروتينات، 0.15 غرام من الدهون، 6.7 غرام من الالياف الغذائية، 66.5 غرام من السكر، لذلك تناول التمر على الريق في الإفطار يساعد في تعزيز صحة الإنسان، والحفاظ على أعضاء الجسم، حيث يساعد التمر في تدفق الدم في جميع أجزاء الجسم، وبالتالي يصبح الإنسان حيويًا بسبب وجود كمية جيدة من الدم والأكسجين في الجسم
فوائد التمر للمعدة
يعمل التمر على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، فهو مصدر غني بالألياف الغذائية، حيث يساهم في الوقاية من بعض الإضطرابات المعوية، وتحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك والإسهال، وتضبط عملية الهضم بدون مشاكل، ويساهم في الوقاية من التهابات الأمعاء والقولون نتيجة خصائصه المضادة للبكتيريا، ودوره في تحفيز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، كما يعمل على الوقاية من البواسير وسرطانات الجهاز الهضمي.
فوائد التمر للقلب
يساعد التمر على تعزيز صحة القلب، فهو مصدر غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمين لعمل القلب، كما أن غنى التمر بالألياف الغذائية، مما يتسبب في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، ويساعد التمر في الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية، وتصلب الشرايين.
ويساهم التمر دور في التقليل من أمراض القلب وإلتهاب المفاصل، ومرض الزهايمر، والتهابات الشرايين، والتهابات الجهاز الهضمي نتيجة محاربة التأكسد الإجهادي الحاصل بسبب الجذور الحرة .
فوائد التمر لمرضى السكري
عند تناول مريض السكر التمر باعتدال حيث مصدر عالي الكربوهيدرات والسكريات البسيطة، مثل: الغلوكوز، والسكروز، والفركتوز، وينصح عادة بتناول مريض السكري للتمر ضمن خطة غذائية محسوبة بعد استشارة الطبيب.
فوائد التمر للأطفال
يسهم التمر كغذاء لين سهل الهضم وغني بالألياف والمغذيات المفيدة للطفل، خاصة في المراحل الأولى للأطفال، حيث يجب الانتباه لضرورة تنظيف أسنان الطفل جيدًا بعد تناوله حتى لا يصاب بتسوس الأسنان.
فوائد التمر للبشرة والشعر
يساهم التمر الغني بالعناصر المهمة من ألياف غذائية ومضادات قوية للأكسدة ، والبروتينات والدهون، على مقاومة التجاعيد التي تظهر في البشرة مع مقاومة ظهور علامات تقدم السن على البشرة والحفاظ على نضارتها وإشراقها، وتعزيز صحة الشعر وتقويته، مع المساعدة في تقوية شعر الحواجب.
فوائد التمر لزيادة الوزن
يعد التمر واحد من الأطعمة، التي تتواجد ضمن قائمة خيارات الحميات الصحية التي تستهدف زيادة الوزن، لأصحاب الأجسام النحيفة، والتي تتطلب مدخول عالي من السعرات الحرارية، حيث يحتوي على مستوي عالي من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والبروتينات والفيتامينات والمعادن الأساسية، لذلك هو يسبب زيادة الوزن في تناوله بكثرة.
فوائد التمر للرجيم
يعد التمر واحد من الثمرات التي يتم وضعها ضمن نظام الرجيم أو تخسيس الوزن، حيث أكدت الدراسات أن انخفاض السكر في الدم يعمل على تحفيز الجوع، وعند تناول التمر الغني بالسكريات البسيطة يتم تحفيز الشعور بإمتلاء المعدة والشبع، وبالتالي الامتناع عن تناول كميات أكبر من الطعام، كما أنه يتميز بمحتواه العالي من الألياف، مما يساعد على امتلاء المعدة وبالتالي الشعور بالشبع، لذلك هو واحد من الأطعمة المهمة للرجيم.
● حكواتي رمضان ..
قصـة المثـل (( جَنَت علی نفسـها براقش ))
القصة الأولى
يقال أن براقش كانت كلبه، وقد أغار قوم على قومها، فنبحت، فنبهت قومها، فقاموا، وذهبوا إلى مغارة؛ ليختبوا فيها، وعندما جاء اللصوص أخذوا يبحثون عن أهل القرية، ولم يجدوا أحد، وعندما هموا بالانصراف نبحت الكلبة براقش، فانتبه لها اللصوص، فقتلوا عددا من قومها، وقتلوها أيضا، فقيل: جنت على أهلها براقش...
القصة الثانية
يقال أن براقش كانت امرأة لقمان بن عاد، واستخلفها زوجها، وكان لهم موضع إذا فزعوا دخلوا فيه، فيجتمع الجند، وفي إحدى الليالي عبثت جواريها، فدخن، فاجتمعوا فقيل لها: إن رددتيهم، ولم تستعمليهم في شيء، لم يأتك أحد مرة أخرى، فأمرتهم فبنوا بناء فلما جاء لقمان، سأل عن البناء، فقيل له: على أهلها تجني براقش
● هل تعلم معلومات ثقافيه عامه ..
●هل تعلم أن اول من القا تحية الاسلام علی النبي محمد (ص)هو الصحابي الجليل أبو ذر الغفاري اسمه جندب بن جناده من بني غفار ومن الخمسه الاوائل السابقين الی الاسلام
● سؤال العدد ..
● من هو أول من أمسك بالقلم وخط به؟!
وتقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال ..
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة علي الواسطي
