وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الباذنجان : 6 حبات (كبير الحجم / مغسول)
- الطحينية : 6 ملاعق كبيرة
- زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 6 فصوص (مسحوق)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتزيين)
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- يسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.
- تقطع كلّ حبة من الباذنجان إلى نصفين، مع وخزهما بالسكّين في الجزء الداخلي.
- يوضع الجزء المقطّع من الحبّات إلى الأسفل، في الصينيّة التي تدخل الفرن الساخن، لنحو 40 دقيقة.
- بعد إخراج أنصاف الباذنجان المشويّة من الفرن، هي تترك جانباً لنصف الساعة. ثمّ، تقشّر، وتفرّغ من اللب، الذي يهرس.
- تضاف الصلصة الطحينيّة إلى لبّ الباذنجان، مع الثوم المهروس والزبادي والملح. تخلط المكوّنات جيّداً، وترتّب في طبق التقديم، فيصب زيت الزيتون. ويزيّن الطبق بحبّات الرمّان.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مِـيهہرَمــآهہ ♬❥
