وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الروبيان : كيلو (كبير الحجم)
- بهار كبسة : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- ورق غار : 3 أوراق
- لومي : 2 حبة
- بهار كبسة : ملعقة كبيرة (حبّ)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : قرن
- أرز بسمتي : 2 كوب
- ماء ساخن : 3 اكواب
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي الروبيان وقلبيه، ثم بهري ببهارات الكبسة، والقرفة المطحونة، وقلبي حتى يتغير لونه.
- أخرجي الروبيان من القدر وضعيه في طبق جانبي.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت في نفس القدر، ثم أضيفي البصل وقلبي، ثم أضيفي الثوم المهروس، والزنجبيل، وورق الغار، واللومي، وبهارات الكبسة الحبّ.
- أضيفي الطماطم، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الحار، والأرز البسمتي وقلبي المكونات.
- أضيفي الروبيان المقلي على الأرز وقلبي بخفة.
- صُبي الماء الساخن على المكونات، وغطي القدر واتركيها لمدة تتراوح ما بين 20 - 25 دقيقة.
- قدميها ساخنة على السفرة.
رد مع اقتباس