محتويات
- مدينة هرر الاثيوبية
- اجمل مناظر من هرر الاثيوبية
- The Old City – A Maze Of Small Streets (المدينة القديمة – متاهة من الشوارع الصغيرة)
- The Old Musuem On The Footsteps Of Arthur Rimbaud
- Harar Coffee (قهوة هرر)
- Dire Dawa Market (سوق دير داوا)
- Awadey Khat Market (سوق عوادي خات)
- Traditional Adare Houses (منازل آدار التقليدية)
- Hyena Feeding (تغذية الضبع)
- Kite Feeding At The Meat Market (تغذية الطيور في سوق اللحوم)
- أصول قهوة هرر
- أفضل أنواع القهوة في هرر
مدينة هرر الاثيوبية
هرر هي مدينة في شرق إثيوبيا تشتهر بأمرين: تاريخها كمدينة مقدسة رئيسية في الإسلام وقهوتها المصنعة بشكل طبيعي، هرر مختلفة عن أي مدينة إثيوبية أخرى، وهي مدينة مسورة مع أكثر من 360 حارة ملتوية ومتعرجة محصورة في كيلومتر مربع واحد، وتكون دولة هرر عدد سكانها محدود وأيضاً عدد سكان اثيوبيا ليس كبير لذلك تشبة المنازل في هرر المدن المغربية.
هرر هي عاصمة الإسلام في إثيوبيا وتكتظ بالمساجد والأسواق الملونة والمقاهي والجدران المهدمة. إنها ملونة وجذابة، وفساتين النساء وأوشحة رأس أداري (الحريري) ملونة وغريبة بشكل خاص، يعرف أهالي هرار بكرم ضيافتهم ولديهم سمعة طيبة في نمط حياة هادئ مع شعور قوي بالمشاركة ورغبة في مساعدة الآخرين، هرر هو مكان تبدأ فيه محادثة مع شخص غريب وينتهي بك الأمر في منزل صديقهم لجلسة ما بعد الظهيرة من الدردشة، وبالنسبة لأي شخص يرغب في قضاء وقت ممتع مع الناس إلى جانب التجول في المواقع التاريخية بالمدينة، والجزء الأكثر إثارة في التراث الثقافي هو بالتأكيد منزل هراري التقليدي، الذي يتميز شكله المعماري بشكل نموذجي ومحدد، ويختلف عن التصميم المحلي المعروف عادة في البلدان الإسلامية على الرغم من أنه يذكرنا بالعمارة العربية الساحلية، فإن السياحة في أثيوبيا تكلفتها بسيطة جداً ويمكن زيارة بلدان كثيرة،
تقع في شرق إثيوبيا في جبال شيرتشير، على ارتفاع 6000 قدم (1800 متر)، و ينبع نهر النيل ، ومن المحتمل أن تكون قد تأسست في القرن السابع الميلادي على يد مهاجرين من حضرموت في جنوب الجزيرة العربية وأصبحت هرر عاصمة دولة عدل الإسلامية، مدينة هرر على فإن مدينة هرر الحديثة تحيط بالعاصمة القديمة وهي المدينة الوحيدة المحاطة بأسوار في إثيوبيا، وتتميز بفن العمارة الإثيوبية الشمالية والأوروبية، وبسبب الاختلافات الطقسية في الذبح، يتم الحفاظ على أسواق منفصلة للمسلمين والمسيحيين، تقع أكاديمية هرر العسكرية في البلدة، وايضاً يقع ملجأ الحياة البرية في الجنوب وتقع جامعة الزراعة آليم مايا (Alemaya) في مكان قريب منها.[1]
اجمل مناظر من هرر الاثيوبية
تقع هرر في الأراضي المنخفضة والصحراء الشرقية للبلاد وهي في مكان منفصل في إثيوبيا، ربما تكون هذه هي المدينة الوحيدة التي يمكنك اكتشافها بالكامل سيرًا على الأقدام والتي يمكن التنزه فيها للتنزه لمسافات طويلة، ويوجد بها اماكن سياحيه تستحق الزياره
The Old City – A Maze Of Small Streets (المدينة القديمة – متاهة من الشوارع الصغيرة)
شيدت الجدران السميكة التي تحيط بمدينة هرر”جوجال” أو البلدة القديمة في القرن السادس عشر، مع ما لا يقل عن 368 شارعًا محصورة في كيلومتر واحد فقط، فإن مدينة هرر القديمة عبارة عن متاهة من الأزقة الحجرية الضيقة الملتوية التي تحدها 2.000 منزل من منازل Adare التقليدية، بالإضافة إلى 82 مسجدًا (يعود بعضها إلى القرن العاشر) وعدد لا يحصى من الأضرحة والمقابر.
The Old Musuem On The Footsteps Of Arthur Rimbaud
هو أحد أفضل وأشهر الشعراء في الأدب الفرنسي، تمت دراسة “Le Bateau Ivre” أو “The Drunken Boat” آرثر رامبو وذهلت من قبل أجيال من الطلاب الفرنسيين الذين يحضرون البكالوريا، وانتهت مهنة رامبو كشاعر هو أنها انتهت عندما كان في العشرين من عمره، عندما قرر السفر حول العالم واستقر أخيرًا في الحبشة في أفريقيا في مدينة هرر ذاتها، حيث كان يتاجر بالأسلحة والعاج، وقد تم إنشاء متحف في منزله السابق.
Harar Coffee (قهوة هرر)
حبوب القهوة في مدينة هرر يقال أنها واحدة من أفضل أنواع القهوة في العالم لذلك تستحق قهوة هرر التجربة، حتى بالنسبة للأشخاص الذين لا يستمتعون بها بشكل خاص، ويتم صنع “حفلات القهوة” في العديد من المطاعم.
Dire Dawa Market (سوق دير داوا)
يقع هذا السوق على حافة مدينة هرر في مكان مترب ومفتوح على نطاق واسع وهو ليس جذابًا للوهلة الأولى، ولكن عند الدخول اليه يكون جزلاً ومثيراً التجار يحمون أنفسهم ومنتجاتهم من الشمس بقماش مشمع قديم مفرود على أعواد خشبية، سوق قطع الغيار المجاور هو أيضًا مشهد رائع، وملاجئ صغيرة من الحديد المموج مليئة بكل ما يمكن استخدامه أو إعادة استخدامه.
Awadey Khat Market (سوق عوادي خات)
إذا كانت أسواق هرر ملونة ونابضة بالحياة، فإن سوق عوادي خات من أكثر الأسواق حيوية يركز هذا السوق فقط على بيع (الجملة) القات وهو نبات يحتوي على المنشطات الشبيهة بالأمفيتامين، ربطته منظمة الصحة العالمية بالعقاقير في عام 1980، لكن استخدام القات لا يزال واسع الانتشار في القرن الأفريقي، نادرًا ما يمكنني التقاط الصور بسهولة في سوق في إفريقيا.
Traditional Adare Houses (منازل آدار التقليدية)
تقدم الهندسة المعمارية لمنازل Adare أو Gegar، من مميزات المنازل أولاً تم بناء المنازل لتبقى باردة، مهما كانت درجة الحرارة الخارجية، وذلك بفضل الطين المطلي باللون الأبيض المقوى بعوارض خشبية، يتم تقاسم الفناء بشكل عام بين عدة عائلات أو عدة منازل تابعة لعائلة كبيرة، المنازل نفسها مكونة من طابقين مع سقف مسطح.
Hyena Feeding (تغذية الضبع)
بدأ التفاعل بين الضباع والناس في هرر منذ زمن بعيد، من ناحية بدأ الناس في إطعام دقيق الشوفان للضباع حتى لا يهاجموا الماشية من ناحية أخرى فتحت أسوار المدينة ليلاً للسماح للضباع بالدخول إلى المدينة و “تنظيف” ما يجب أن يكون ولكن في الخمسينيات من القرن الماضي بدأ الرجال في إطعام الضباع ليلًا وسرعان ما اكتشفوا أن الزوار يريدون المشاركة في هذه الطقوس، يضع الضبع أولاً قطعة من اللحم على عصا (لا يزيد طولها عن 20 سم) ويمسكها بيده أو حتى بفمه حتى تأتي الضباع وتلتقط اللحم.
Kite Feeding At The Meat Market (تغذية الطيور في سوق اللحوم)
قد يبدو سوق اللحوم برائحته المميزة ومظهره المميز والبائعون المحليون جميعهم رجال في سوق اللحوم، و لقد طوروا نشاط “إطعام الطيور” تباع قطعة صغيرة من اللحم للزوار العشوائيين يحتفظوا بها في أيديهم للطيور ويلتقطها الطيور من أيديهم بسرعة ودقة.[2]
أصول قهوة هرر
في وقت مبكر من القرن السادس عشر اشتهرت هرر بقهوتها ، وبحلول القرن التاسع عشر أصبحت مركزًا تجاريًا رئيسيًا للبن والسلع الأخرى وتشتهر اثيوبيا بأنها أفضل دولة لإنتاج البن،يمارس العديد من سكان منطقة هرر حفل القهوة الإثيوبي، وهم يرسخون في ثقافة القهوة الإثيوبية، يشار إلى القهوة من منطقة هرر في إثيوبيا عادة باسم قهوة هرر وتشير عبارة “هرر الأثيوبية” أيضًا إلى نوع البن المستخدم في إنتاج البن في منطقة هرر حبوب البن من هذا النوع من البن أصفر أو أخضر أو ذهبي اللون ومتوسطة الحجم، إنها واحدة من أقدم أنواع القهوة التي لا تزال تستخدم لصنع القهوة حتى اليوم، تنتج قهوة هرر المتنوعة وأسلوب معالجة القهوة المحلي وتيروار في هرار قهوة ذات نكهة ورائحة مميزة، وغالبًا ما توصف هذه النكهة بأنها فاكهة ونبيذ مع نوتة موكا وحموضة متوسطة ويتم استخدامها في صنع الإسبريسو، غالبًا ما تنتج قهوة هرر الأثيوبية كريمة رغوية.
أفضل أنواع القهوة في هرر
عادة ما يتم تقسيم حبوب البن الأثيوبية هرر إلى ثلاث فئات: لونج بيري ، شورت بيري وموكا، وفقًا لاسمها تعد حبوب قهوة Longberry الأكبر من الأنواع الثلاثة، وتأتي بعدها حبوب البن شورت بيري أصغر من حبوب لونج بيري، و تشتهر حبوب قهوة الموكا بحبوبها الثمينة والتي تحتوي على حبة واحدة لكل كرز قهوة (بدلاً من الحبتين المعتادين لكل كرز)، وتشتهر بنكهاتها المعقدة من الشوكولاتة والتوابل والحمضيات
رد مع اقتباس
