محتويات
- سمك المارلين الازرق الأطلسي
- فوائد سمك المارلين الازرق الأطلسي
- معلومات عن سمك المارلين الازرق الأطلسي
- طريقة طبخ سمك المارلين
سمك المارلين الازرق الأطلسي
فوائد سمك المارلين الازرق الأطلسي عديدة، يُعرف هذا النوع من السمك بمنقاره الطويل الذي ينمو من مقدمة رأسه حيث يستخدم هذا المنقار الطويل والحاد لطعن فرائسه عن طريق قطع رؤوسهم بحركات سريعة جنبًا إلى جنب مما يؤدي إلى فقدان الفريسة المحتملة للوعي وتسهيل الإمساك بها، لكن يختلف منقار المارلين الأزرق عن منقار سمكة أبو سيف وسمكة أبو شراع كونها مستديرة ومدببة وليست مسطحة مثل العديد من أسماك المحيطات.
يبدأ المارلين الأزرق في الظهور على شكل يرقات صغيرة للغاية لا يزيد طولها عن بضعة ملليمترات وتزن بضع مئات من المئات من الجرام وبعد فترة وجيزة من الفقس يكون لديهم بالفعل منقار مرئي حيث ينمو سمك المارلين الأزرق بسرعة وقد يزيد وزن أجسامهم خلال فترة حياتهم كثيراً.
ونظرًا لأن المارلين الأزرق يحدث له مثل هذا التحول المذهل في الحجم من كونه مجهريًا تقريبًا إلى كونه أحد أكبر الحيوانات المفترسة في المحيطات المفتوحة فإنهم يأكلون مجموعة متنوعة من الفرائس طوال حياتهم، وفي سن مبكر يأكلون العوالق الحيوانية الصغيرة ويزداد حجم فرائسهم كلما ازداد حجمهم أما كبالغين يأكلون الأسماك والحبار الكبير إلى حدٍ ما. [1]
فوائد سمك المارلين الازرق الأطلسي
سمك المارلين الازرق الأطلسي واحد من انواع السمك الرائعة والمميزة بمذاقها الفريد من نوعه بجانب فوائدها التي لا تحصى وهى كالتالي :
- يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية
تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في أسماك المارلين مفيدة لمنع النوبات القلبية التي تسببها عوامل ضغط الدم غير المنضبطة وعادةً ما يتعرض لها الأشخاص الذين يحبون الأطعمة الغنية بالدهون.
- يساعد على تطوير خلايا الدماغ
يوجد في بروتين سمك المارلين بعض المغذيات التي تساعد في نمو الدماغ خاصةً للأطفال لذلك، سيكون من الجيد جدًا أن تصنعي لطفلك طبق من المارلين كطبق جانبي.
- جيد للهضم
يعتبر لحم سمك المارلين الازرق جيد جدًا للهضم وسهل الامتصاص ولا يسبب مشكلة في أداء الأمعاء كما أنه مفيد أيضًا للأطفال الذين يعانون من عملية هضمية صعبة.
- الحفاظ على صحة العظام والأسنان
تساعد المارلين في زيادة صحة العظام والأسنان لأنها تلبي احتياجات الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د التي يحتاجها الجسم.
- مناسب لنظام غذائي صحي
يمكن أن تكون فوائد الكالسيوم الموجود في أسماك المارلين بمثابة حارق للدهون لذلك فهى ممتازة في النظام الغذائي حيث تساعد في تحسين فقدان الدهون والحد من الشهية.
- منع حب الشباب
يمكن أن يرجع سبب ظهور حب الشباب لأن خلايا الجلد الميتة تسد المسام وتسبب البكتيريا التي تتجمع في طبقة الجلد في ظهور حب الشباب، لكن يمكن الوقاية منه بفوائد سمك المارلين الازرق.
- خفض نسبة الكوليسترول المرتفعة
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم فإن أسماك مارلين الزرقاء لهم جيد للغاية حيث تعود مستويات الدهون إلى طبيعتها لأنها مدعومة بأوميغا 3 لذلك فهى تحافظ على نمط حياة متوازن صحي.
- سلس الدورة الدموية
إن تناول أسماك المارلين بشكل منتظم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يمكن أن يكون فعالاً للدورة الدموية في الجسم، وبذلك ستتم حمايته من الأمراض المختلفة التي يمكن أن تعرض الحياة للخطر.
- تغذية الشعر
يقول معظم الناس أن الشعر تاج الرأس، لذلك نحن بحاجة إلى الحفاظ عليه بشكل جيد قدر الإمكان ويساعد في ذلك فيتامين أ الموجود في أسماك المارلين المغذية. [2]
معلومات عن سمك المارلين الازرق الأطلسي
- المارلين الازرق سمكة يمكن التعرف عليها بسهولة، تعيش في المياه المعتدلة والاستوائية للمحيط الأطلسي والهندي والمحيط الهادئ.
- يستطيع المارلين الأزرق السباحة بالقرب من سطح الماء أو الغوص في الأعماق الكبيرة أثناء بحثه عن الطعام.
- التهديدات الرئيسية لبقاء المارلين الأزرق هى زيادة حركة القوارب مما يؤدي إلى اصطدامات قوية، والإفراط في الصيد.
- لا توجد أسماك المارلين الزرقاء في قائمة الأنواع المهددة بالانقراض لكنها قد تصبح مهددة بالانقراض في المستقبل القريب بسبب الصيد غير المنضبط وتلوث المحيط.
- المارلين الأزرق سمكة كبيرة جدًا وتكون الإناث أكبر 3 إلى 4 مرات من الذكور.
- يمكن أن يصل طول الأسماك الأكبر حجمًا إلى 14 قدمًا وتزن حوالي 2000 رطل.
- في المتوسط يصل طول المارلين الأزرق عادةً إلى 11 قدمًا ووزنه بين 200 و 400 رطل.
- الجانب الخلفي للمارلين الأزرق يكون باللون الأزرق الداكن بينما لون البطن أبيض فضي.
- المارلين الأزرق له جسم مستطيل وذيل طويل وزعنفة ظهرية واضحة وفك علوي حاد على شكل رمح.
- يستخدم بلو مارلين فكه على شكل رمح لاصطياد الطعام حيث يتغذى على القشريات والأسماك مثل (الماكريل والتونة) والدلافين والحبار.
- أثناء الصيد يمر المارلين الأزرق عبر مجموعة كبيرة من الأسماك ويُلحق بعض الأسماك إصابات برمحه بالتالي تطفو الأسماك الميتة أو المصابة ويُسقطها المارلين الأزرق بسهولة بعد ذلك.
- يعتمد المارلين الأزرق على رؤية العين للعثور على الطعام لذلك يصطاد خلال النهار.
- يمتلك المارلين الأزرق 24 فقرة تتيح له الحركة السريعة عبر الماء وتصل سرعتها إلى 60 ميلاً في الساعة.
- المارلين الأزرق كائنات نشطة للغاية وقوية، يحبون القفز من الماء حيث يُظهرون حركات قوية وبهلوانية.
- المارلين الأزرق مخلوقات انفرادية لكن في بعض الأحيان يسبحون على شكل أزواج ونادرًا ما يجتمعون في مجموعات.
- المارلين الأزرق أنواع مهاجرة ينتقلون من مكان إلى آخر للهروب من درجات حرارة الماء المنخفضة نظراً لأنهم يفضلون الحياة في المياه الدافئة.
- يحدث موسم تزاوج المارلين الأزرق في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.
- تصبح الإناث ناضجة جنسياً عندما تكتسب وزن 265 رطلاً أما الذكور تصل إلى مرحلة النضج الجنسي في سن الثلاث سنوات.
- تستطيع الإناث التبويض 4 مرات في كل موسم تزاوج وتطلق ما يصل إلى 7 ملايين بيضة لكن نسبة صغيرة من البيض يبقى على قيد الحياة حتى سن البلوغ.
- يبلغ متوسط عمر أنثى المارلين الزرقاء 27 عامًا على عكس الذكور أقصر بكثير فيصل لـ 18 عامًا فقط. [3]
طريقة طبخ سمك المارلين
يتميز لحم سمك المارلين بمذاق رائع فهو واحد من الأسماك المفضلة للكثيرين على عكس بعض أنواع الأسماك التي لا ينصح الأطباء بتناولها فهو يجمع بين المذاق والفوائد المتعددة.
المكونات
- شرائح من لحم سمك المارلين
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 3 ملاعق صغيرة عسل
طريقة التحضير
يُمزج الثوم المفروم والزبدة المذابة وصلصة الصويا والعسل في وعاء كبير، من ثم أخرج السمك من العبوة واتركه يجف، ضع السمك في طبق التتبيلة واسكب التتبيلة فوق شرائح اللحم وغطي الطبق بغطاء أو غلاف بلاستيكي واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة
اقلب شرائح اللحم على الجانب الآخر واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى، من ثم وعلى نار متوسطة إلى عالية اقلي شرائح اللحم لمدة 3 دقائق لكل جانب مع وضع باقي التتبيلة فوق السمك أثناء طهيه
بعد ذلك يُرفع عن النار ويُترك في طبق منفصل لمدة دقيقة واحدة ويقدم على الفور. [4]
رد مع اقتباس
