هنا

[الطائر الحر]

هل جربتي في مطبخك اكلات سويت اند ساور؟، أم سمعتي عن هذا النوع من الطعام ولم تمتلكي الشجاعة لتجربته باعتبار اكلات سويت اند ساور واحده مش أشهر أكلات المطبخ الصيني، في السطور المقبلة سنخبرك ما هى أشهر اكلات سويت اند ساور وكيف يمكنك تحضيرها في المنزل.
اكلات سويت اند ساور
صوص سويت اند ساور
يعتبر هذا الصوص هو المكون الأساسي في أغلب أكلات المطبخ الصيني سواء في الشوربات أو المقبلات وحتى الأطباق الرئيسية، وبعد انتشار هذه الأكلات في مصر أصبح يباع هذا الصوص في السوبر ماركت في علب مضاف لها مواد حافظة، تعلمي طريقه تحضير الصوص في منزلك بطريقة صحية ومضمونة لإضافته لـ اكلات سويت اند ساور التي ستحضيرها في منزلك.

مقادير الصوص
ثلثي كوب عصير أناناس
ثلث كوب خل
ثلث كوب سكر بني
3 معالق كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة نشا
فنجان ماء
قد يهمك ايضا أشهر اكلات الشوارع في العالم
طريقة التحضير
ذوبي النشا في فنجان ماء بارد واتركيه جانبا.
في إناء اخلطي عصير الاناناس والسكر البني والخل والكاتشب والصويا صوص وحركي المكونات قليلا.
ضعي المكونات السابقة على نار متوسطة وضيفي السكر البني واتركي المكونات حتى تبدأ في الغليان.
عند بدء الغليان ضيفي النشا المذوبة في الماء واستمري في التقليب جيداً، حتى يصبح قوام الصوص سميكاً.
يمكنك إضافة هذا الصوص إلى الكثير من أكلاتك المفضلة مثل فاهيتا الدجاج أو اللحم المشوي أو الأرز والمكرونات وغيرها، ويمكنك أيضاً حفظ هذا الصوص في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأكثر.

نودلز الدجاج أشهر اكلات سويت اند ساور
من أشهر اكلات سويت اند ساور التي تقدم في مطاعم الأكل الصيني هي نودلز الدجاج بالصوص اللذيذ، تعلمي طريقة تحضيرها في المنزل بأسهل طريقة وبطعم مميز مثل المحلات.
المقادير
نصف كوب كاتشب
ربع كوب خل ابيض
ربع كوب صويا صوص
ملح وفلفل
2 صدر دجاج
بقسماط
دقيق
بيضة
1 كوب فلفل الوان شرائح
ربع كوب مشروم شرائح
1 بصل شرائح
1ملعقة صغيرة ثوم
1 ملعقة صغيرة جنزبيل فريش
باكيت مكرونة نودلز مسلوقة
كزبرة خضراء للتزيين
طريقة التحضير
قطعي صدور الدجاج لمكعبات متوسطه الحجم.
مرري مكعبات الدجاج في الدقيق والبيض والبقسماط بالترتيب السابق، واقليها في زيت غزير حتى اللون الذهبي الفاتح.
أثناء قلي الدجاج ابدأي في تحصير الصوص الخاص بـ "اكلات سويت اند ساور"، سخني الزيت و شوحي الفلفل و المشروم و البصل، ثم ضيفى الخل واتركيه حتى يصفر لونه ثم ضيفى الكاتشب والصويا صوص واتركيه لمده 5 دقائق واتركيه لمده 5 دقائق حتى يصبح قوامه متماسك.
امزجي مكرونه النودلز مع الدجاج على الصوص السابق وقلبيهم جيداً، ثم ضعيه في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس.

شرائح لحم سويت آند ساور
يمكنك ضم شرائح اللحم ضمن قائمة اكلات سويت اند ساور التي يمكنك تحضيرها في البيت.
المقادير
نصف كيلو لحمه مقطعة شرائح رفيعة
بصله كبيره
طماطم مكعبات
مكعبات فلفل رومي متقطع
صوص باربكيو
ملعقة عسل ابيض كبيره
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كمون
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملح
زيت
طريقة التحضير
في طاسة على نار متوسطة سخني قليل من الزيت، ثم ضيفي شرائح اللحمة وشوحيها جيداً، ثم ضيفي صوص الباربكيو وملعقة العسل وقلبي جيداً.
ضيفي البصل والفلفل الرومي وقلبي جيداً، وضيفي القليل من الماء بالتدريج حتى تنضج شرائح اللحم.
بعد التأكد من النضج ضيفي الطماطم والملح والتوابل واتركيهم على النار حتى تمتزج المكونات جيداً.
يمكنك تناول هذه الأكله وجميع اكلات سويت اند سور مع الأرز الأبيض أو البسمتي.

[،،،،،،،،،]

شكرا جزيلاً لك

[الطائر الحر]

شكرا جزيلاً لك

ممنون منكم جدا
تحياتي لكم مع كل الود