تعرفوا على اشهى الاكلات الفلسطينية
أشهر الأكلات الفلسطينية
يعتمد الأكل الفلسطيني على الكثير من التوابل واللحم والبهارات والأرز والألبان والبرغل ومن أشهر الأكلات الفلسطينية:
المقلوبة الفلسطينية
- دجاجة كبيرة مغسولة ومقطعة إلى ثماني أجزاء.
- نصف كيلو من الأرز المغسول.
- نصف كيلو من الباذنجان الأسمر الرومي.
- نصف كيلو من البطاطس.
- ربع كيلو من الكوسة مقطعه حلقات.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ورق غار، وحبهان، ومستكة، وورق لورآ، ولومي.
طريقة تحضير المقلوبة الفلسطيني
نحضر الدجاجة ونقوم بغسلها جيدا، ثم نقوم بنقع الدجاجة في طبق به ماء ودقيق وخل لمدة ربع ساعة، ثم نشطفها بالماء الجاري ونقطعها إلى ثماني قطع ونتركها جانبا.
- نأتي بحلة الضغط ونضع فيها قطع الدجاج ونقوم بغمرها بالماء ووضع بصلة والتوابل حتى يتم التسوية.
- بعد تسوية الدجاج ضعيها في الطنجرة ورصيها في القاع بشكل متساوي.
- الآن قطعي البطاطس حلقات بعد أن تقشريها وتغسل وضعيها في الطنجرة فوق الدجاج.
- نحضر الباذنجان الرومي ونقطعه إلى حلقات متساوية ونرش عليه القليل من الملح ثم نقوم بقلية في الزيت ونقوم برصه في الطنجرة الخاصة بالمقلوبة فوق البطاطس.
- قومي بغسل الكوسة وتقطيعها إلى حلقات متساوية وضعيها فوق البطاطس
- ضعي الآن الأرز على الخضروات وضعي كوبين من الشربة الخاصة بالفراخ على الأرز وضعي الملح والبهارات وانتظري حتى تمام التسوية.
- الآن قدمي المقلوبة الفلسطينية في طبق التقديم بقلبها في الطبق وبالهنأ والشفا.
طريقة عمل زربيان لحم البقر
- كيلو من اللحم البقري.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة بهارات.
- ورق غار، وحبهان، ومستكة، وورق لورآ، ولومي.
- كيلو من البطاطس المقطعة حلقات.
- مكعب مرقة دجاج.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من القرفة.
طريقة عمل زربيان لحم البقر
- في إناء على النار ضعي كمية من الماء تكفي لسلق اللحمة، ثم ضعي المرقة، والملح، والفلفل، والحبهان، البهارات.
- اتركي اللحم لمدة ساعة على النار أو حتى تمام التسوية.
- بعد تمام تسوية اللحم، ضعي في طاسة كمية من الزيت وضعي عليها بصلة وقلبي جيدا ثم ضعي اللحم المسلوق وقلبي وضعي الآن الملح والفلفل وباقي المكونات.
- اسلقي الأرز في طنجرة اخري ثم ضعيه على الخليط السابق ثم ضعي كوب من الشربة وضعية على الأرز واتركيه حتى تمام التسوية وقدميه لأسرتك وألف هنا وشفا.
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ألـــيــــنــآ
