الالتهاب هو وسيلة الجسم لمحاربة العدوى والشفاء منها.
ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن يخرج الالتهاب عن السيطرة ويستمر لفترة أطول من اللازم. وهذا ما يسمى الالتهاب المزمن ، وقد ربطته الدراسات بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري والسرطان.
يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا في الحفاظ على الصحة. ما تأكله ، بما في ذلك الأعشاب والتوابل المختلفة ، يمكن أن يؤثر على الالتهابات في جسمك ويشفيها.
سأستعرض في هذه المقالة 9 أعشاب وتوابل قد تساعد في مكافحة الالتهابات.
من الجدير بالذكر أن العديد من الدراسات تتحدث عن جزيئات تسمى (علامات الالتهاب) وهي تشير في حالة وجودها إلى وجود التهاب.
وبالتالي ، فإن العشب الذي يقلل من (علامات الالتهاب) في الدم من المحتمل أن يقلل الالتهاب.
١- الزنجبيل( Ginger ):-هو نوع من التوابل اللذيذة بنكهة الفلفل الحلو. يمكن ان نستعمله باشكال مختلفة ،كأن يكون بشكل توابل طازجة أو مجففة أو مسحوقة.
بعيدًا عن استخدامات الزنجبيل في الطهي ، استخدمه الناس منذ آلاف السنين في الطب التقليدي لعلاج العديد من الحالات. وتشمل نزلات البرد والصداع النصفي والغثيان والتهاب المفاصل وارتفاع ضغط الدم.
يحتوي الزنجبيل على أكثر من 100 مركب نشط ، مثل gingerol و shogaol و zingiberene و zingerone ، على سبيل المثال لا الحصر. من المحتمل أن تكون هذه المركبات هي المسؤولة عن تأثيراته الصحية ، بما في ذلك المساعدة في تقليل الالتهاب في الجسم.
٢- الثوم( Garlic):-من التوابل الشعبية ذات الرائحة النفّاذة والطعم القوي. استخدمه الناس في الطب التقليدي منذ آلاف السنين لعلاج التهاب المفاصل والسعال والإمساك والالتهابات وآلام الأسنان وغير ذلك.
تأتي معظم الفوائد الصحية للثوم من مركباته الكبريتية ، مثل الأليسين وثاني كبريتيد الدياليل و S-allylcysteine ، والتي يبدو أن لها خصائص مضادة للالتهابات.
٣-الكركم (Turmeric ):-هو أحد التوابل المشهورة في المطبخ الهندي والتي استخدمها الناس منذ العصور القديمة.
إنه يحتوي على أكثر من 300 مركب نشط. أهمها مضاد للأكسدة يسمى الكركمين ، وله خصائص مضادة للالتهابات قوية جداً.
اثبتت الدراسات التي أجريت على الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أن تناول مكملات الكركمين تعطي تخفيفًا للألم مشابهًا للأدوية غير الستيرويدية المضادة للالتهابات.
لسوء الحظ ، يحتوي الكركم على 3٪ من وزنه فقط من الكركمين ، ولا يمتصه الجسم بصورة جيدة لذا من الأفضل تناول الكركمين مع الفلفل الأسود ، حيث يحتوي الأخير على مركب يسمى البيبيرين ، والذي يزيد من امتصاص الكركمين .
٤- الهيل ( Cardamom ):-موطن هذا النوع من التوابل هو جنوب شرق آسيا. له نكهة حلوة وعطرة.
تشير الأبحاث إلى أن تناول مكملات الهيل تقلل من الالتهاب بالإضافة إلى ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أن الهيل يرفع من كفاءة مضادات الأكسدة بنسبة 90٪.
٥- الفلفل لاسود ( Black pepper ):-يُعرف باسم ملك التوابل ، لأنه مشهور عالميًا. يستخدم الناس الفلفل الأسود عادةً لعلاج بعض الحالات المرضية ، مثل الربو والإسهال والعديد من أمراض المعدة الأخرى.
تشير الأبحاث إلى أن الفلفل الأسود ومركبه النشط الرئيسي بيبيرين يلعبان دورًا مهماً في تقليل الالتهاب في الجسم.
٦- الجنسنغ ( Ginseng ):-هو نبات استخدمه الناس في آسيا منذ آلاف السنين ، ويعتزون به لخصائصه الطبية.هناك نوعان من الجنسنغ، الاسيوي والامريكي وهما يختلفان في تأثيراتهما وكميات المركبات النشطة فيهما. يقال إن الجينسنغ الآسيوي أكثر تنشيطًا ، بينما الجينسنغ الأمريكي يمنح استرخاءً اكثر.ارتبط الجنسنغ بالعديد من الفوائد الصحية ، ويرجع ذلك أساسًا إلى مركباته النشطة التي تسمى الجنسينوسيدات. ومفعولها هو تقليل الالتهاب في الجسم.
٧- الشاي الاخضر( Green tea ):-هو شاي شهير يروج له الناس لفوائده الصحية العديدة.
هذا النبات مليء بمركبات صحية تسمى بوليفينول وقد ربطت الدراسات هذه المركبات بفوائدها على الدماغ والقلب وتساعد أيضًا على فقدان دهون الجسم وتقليل الالتهاب.
يبدو أن بوليفينول الشاي الأخضر مفيد ايضاً لبعض الحالات الالتهابية ، مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل الروماتيزمي ومرض الزهايمر وأمراض اللثة وحتى بعض أنواع السرطان.
٨- أكليل الجبل ( Rosemary ):- هو عشب عبق لذيذ موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط.
تشير الأبحاث إلى أن إكليل الجبل يساعد في تقليل الالتهاب. يُعتقد أن هذا يرجع إلى محتواه العالي من مادة البوليفينول ، خاصة حمض الروزمارينيك وحمض الكارنوسيك .
٩- الدارسين او القرفة(Cinnamon ):- لقد ثمّن الناس قيمة القرفة لخصائصها الصحية منذ آلآف السنين.
على الرغم من أن القرفة آمنة بكميات صغيرة ، إلّا ان الإفراط في تناولها يمكن أن يكون خطيرًا لأنها تحتوي على مستويات عالية من الكومارين. الذي يؤدي الى تلف الكبد عندما يستهلك الناس الكثير منه.
رد مع اقتباس
