المقادير
- ١/٤ كاس رشاد (حسو) منظف
- كاس سكر
- ٤ كؤوس ماء ساخن
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملعقةصغيرة كمون
- ملعقة كبيرة سمن
- ٢ بيض
- ٢ حبة لومي
طريقة التحضير
- ينقع الرشاد مدة ساعة ويخفق البيض مع الفلفل.
- يكسر الليمون ويجوف ويحتفظ بالقشرة فقط .
- في وعاء على نار متوسطة نضع سكر ونقلب حتى يتكرمل تماما ويصبح خالي من التكتلات.
- يضاف الماء ويترك حتى يغلي ونتاكد ان السكر قد ذاب تماما.
- ثم نضيف اللومي وباقي البهارات و الرشاد ويقلب مدة ربع ساعة.
- في وعاء اخر نضع السمن وعندما يحمى يقلى البيض .
- ثم البيض المقلي على الحسو ويتركوا ليغلوا معا مدة ربع ساعة .
- يرفع من على النار ويسكب في طبق التقديم ويقدم وبصحة وعافية
رد مع اقتباس