وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- حمص : 150 غراماً (مسلوق)
- البطاطا الحلوة : 300 غراماً (مشوية)
- الثوم : 20 غراماً (مشوي)
- عصير الليمون : 25 ملليلتراً
- الزبدة : 40 غراماً
- زيت الزيتون : 70 غم
- الكمون : 3 غم
- ملح البحر : حسب الرغبة
- الفلفل الأبيض : حسب الرغبة
- الطحينية : 95 مل
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى حرارة 400 فهرنهايت، واخبزي البطاطا الحلوة على الرف الأوسط أو في طبق الخبز لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة.
- يجب أن تضغطي قليلاً على البطاطا بعد الانتهاء مباشرةً من خبزها بالفرن.
- اتركي البطاطا الحلوة لتبرد، وفي هذه الأثناء اضربي كافة المكونات في الخلاط.
- بعد أن تبرد البطاطا الحلوة، انزعي القشرة عنها باستعمال السكين أو الأصابع، وأضيفيها إلى الخلاط.
- اضربي البطاطا جيداً بالخلاط، وقدميها.
- زيني الطبق برشة خفيفة من البابريكا والصنوبر والثوم المعمّر، وقدميه.
رد مع اقتباس
