يعتبر الروبيان من أشهر المأكولات في المطاعم البحرية ويصطاد بنوع خاص من الشباك، يصطاد النوع المفضل وهو الأحمر الضارب للبني. للروبيان عدة فوائد ففيه كمية كبيرة من الكالسيوم واليود والبروتين وهو أيضا من مصادر الكوليسترول من 122 إلى 251 ملغ لكل 100 غ من الروبيان، وهذا يتوقف على طريقة تحضير الروبيان للاستهلاك.
ولكنه يبقى مفيدًا للدورة الدموية بسبب عدم وجود نسب الدهون المشبعة، كما أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في محتواه يعني فعلا تحسين نسبة الكوليسترول المنخفض والتقليل من الدهون.
تختلف أنواع وأشكال الشوربات، شوربة الجمبري واحدة من هذه الشوربات المفيدة واللذيذة، إليكِ طريقة إعدادها.
الكمية
3 أشخاص
وقت الاعداد
10 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
اجمالي الوقت
40 دقيقة
المكونات
1 معلقة كبيرة زيت زيتون
2 معالق كبيرة زنجبيل مبشور
2 معالق صغيره معجون كاري أحمر
4 اكواب مرق دجاج
3 معالق كبيرة صلصة سمك
1 معلقة كبيرة سكر أسمر
1 1⁄2 اكواب حليب جوز الهند
250 غرام روبيان (منظف ومقشر)
2 معالق كبيرة ليمون (معصور)
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
الخطوات
1-اطهي الزنجبيل في الزيت الساخن مع عشب الليمون ومعجون الكاري مدة دقيقة تقريبًا، ثم اسكبي مرق الدجاج مع التحريك المستمر.
2- أضيفي صلصة السمك مع السكر الأسمر واتركيه يغلي مدة 15 دقيقة تقريبًا أضيفي حليب جوز الهند وزيدي حبات الروبيان، واطهي الخليط حتى ينضج الروبيان.
3- اضيفي عصير اللايم، الملح والفلفل الأسود.
صحتين وعافيه
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lonesome
