مندي سهل بالدجاج
مندي سهل بالدجاج ... وصفات الأرز مع الدجاج من أكثر الأطباق الرئيسية المفضلة للعائلة تواجدها على سفرة الغداء، تعلمي أسهل طريقة لتحضير وصفات المندي وقدميه مدخناً لمذاق ألذ وأشهى
شاهدي: المندي بالفيديو
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- لتتبيلة الدجاج :
الدجاج : دجاجة (مقطعة ومسلوقة)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
ملون الطعام : 2 ملعقة كبيرة (بلون الزعفران)
- مقادير المندي :
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم)
لومي : 1 حبة
ورق غار : 2 ورقة
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
مرق دجاج : 3 اكواب
أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات مندي حبّ)
ملون الطعام : ملعقة كبيرة (بلون الزعفران)
فحم : قطعة (مشتعلة)
طريقة التحضير
ضعي الدجاج المسلوق في صينية الفرن وأضيفي زيت الزيتون، ثم ادهنيه بصبغة الطعام بلون الزعفران جيداً، وأدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مدة 15 دقيقة حتى يتحمر.
لتحضير الأرز: سخني الزيت النباتي في قدر على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي، أضيفي اللومي، وبودرة الزنجبيل، وورق الغار، وبهارات المندي الحبّ وحركي لمدة 3 دقائق.
أضيفي الأرز البسمتي، وصبي مرق الدجاج، قلبي المكونات وغطي القدر واتركي الأرز حتى يغلي ثم خففي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
عند استواء الأرز، وزعي من صبغة الطعام بلون الزعفران على الأرز، وأضيفي الدجاج المحمر على الوجه.
ضعي قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم فوق المكونات، وأضيفي قطعة الفحم المشتعلة مع القليل من الزيت، وغطي القدر على المكونات حتى تأخذ الطعم.
أزيلي قطعة الفحم، واسكبي المندي في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً
رد مع اقتباس