عش البلبل بالفستق
عش البلبل بالفستق هى عبارة عن كنافة ملفوفة على شكل عش البلبل ومحشية بالفستق جربيها واصنعيها بنفسك فى المنزل بكل سهولة
المقادير
- 1/2 كيلو كنافة رفيعة
- 21/2 كوب فستق مغلى لمدة دقيقتين ومقشر
- ومنقوع فى ماء بارد
- 11/2 كوب سمنة مذابة
- للقطر
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
للقطر
اولا فى وعاء على النار نضع السكر والماء ونقلبهم حتى يذوب السكر تماما وبعد ان يغلى نضيف عصير الليمون ونقلب لمدة دقيقتين على النار ثم نرفعه من النار ونتركه حتى يبرد
للكنافة
ثانيا ناخذ قطعة قطعة من الكنافة ونلفها على شكل عش العصفور او البلبل يعنى دائرة مفتوحة ثم نرصهم فى الصينية حتى ننتهى من الكنافة كلها
ثالثا نغلى الفستق على النار لمدة دقيقتين ثم نزيل القشرة وننقعه فى ماء بارد ثم نخرجه من النار ونرصه فى الكنافة الملفوفة
رابعا نغطى الصينية بكيس بلاستيك ونضع صينية مقاس اقل عليها ونضغط عليها جامد ثم نضع فوقها غطاء ثقيل حتى يضغط عليها ونتركها حوالى ساعة
خامسا بعد مرور الوقت المحدد نرفع الوعاء او الغطاء ونزيل البلاستيك وندهنها بالسمنة المابة بواسطة فرشاه على الوجه كلها
سادسا ندخل الصينية الفرن ونتركها حتى تنضج لمدة حوالى 20 الى 25 دقيقة ونحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن ونصفى منها السمن الزائد ونسقيها بالشربات
بالهنا والشفا
رد مع اقتباس