اقراص بطاطس
اقراص بطاطس من المقبلات المشهية حضريها بحشوة اللحم المفروم وقدميها بجانب الوجبات الرئيسية لتعطيكى مذاق رائع
المقادير:
- كيلو بطاطس مسلوقة ومقشرة
- نصف كوب دقيق
- نصف كوب زيت نباتى
- بيضة مخفوقة
- ملح وفلفل اسود
- مقادير الحشوة
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة زيت
- نصف كوب طماطم مفرومة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
اقراص بطاطس
طريقة التحضير
نقوم بوضع البطاطس فى وعاء ونقوم بهرسها جيدا حتى لا يكون فيها كتل ثم نقوم باضافة باقى المكونات عليها على ان تكون البطاطس باردة جدا
نقوم بخلطها مع المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نقوم بعمل الحشوة عن طريق قلى البصل فى الزيت قليلا حتى يذيل ثم نقوم باضافة الثوم ونشوحه قليلا
معه مع اضافة اللحم المفروم ونقلب معا الى ان يتغير لون اللحم ثم نقوم باضافة باقى المكونات عليه ونترك الخليط على النار ربع ساعة حتى ينضج اللحم
نقوم باخذ كمية من خليط البطاطس ونضع فيها قليل من الحشو ثم نغلقها على شكل كرة ونكرر نفس الخطوات حتى ننهى الكمية كلها مع بل الايد بالماء حتى
لا تلتصق فيها ثم نقوم بغمس الكرات فى الدقيق وفردها على شكل قرص ثم نقليها فى زيت ساخن الى ان تتحمر من الجهتين ثم نخرجها ونصفيها على مناديل
ورقية ونقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة مع الخبز
رد مع اقتباس
